Mango postaja vse bolj priljubljen sadež med ruskimi poznavalci eksotike. Obstaja več načinov, kako olupiti znano sadje citrusov mango. Vse je odvisno od stopnje zrelosti ploda.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Mango dobro operite, kljub dejstvu, da se njegove trde kože ne porabi.
2
Vzemite oster nož in narežite mango na rezine, tako da naredite globoke, do kostnih navpičnih rez.
3
Rezine previdno ločite od kosti, z nožem odrežite meso v bližini same kože.
4
Druga možnost je rezanje bolj zrelih mangov. Da se izognete brizganju soka po kuhinji, je bolje zrelo sadje rezati na krožnik. Torej z ostrim nožem razrežite mango na tri dele, kot da bi razrezali njegove stranice. Tako bo ploščata kost ostala v rezini na sredini, "sodi" pa bodo ostali z mesnato in sočno kašo.
5
Če odložimo stran manga, odrežemo vse, kar ostane na kosti, predhodno se je znebil debelega olupka.
6
Preostali dve rezini in oboroženi z žlico lahko samo potegnete kašo v krožnik. Ali pa z ostrim nožem previdno naredite reze v obliki mrežice, ne da bi poškodovali kožo. Nato rezite nastale kocke celuloze in jih previdno narežite z nožem čim bližje v olupku. Tako dobite olupljene mango, ne da bi pri tem izgubili meso in sok. Zdaj ga lahko dodate različnim jedem, sladicam in pijačam ali pa ga preprosto pojeste.
Bodite pozorni
Mango je uporaben pri težavah s prebavo, slabokrvnostjo, pomanjkanjem vitaminov in očesnimi boleznimi.
Koristni nasvet
Obstaja več kot 300 vrst mangov, ki se med seboj razlikujejo po barvi lupine. Zaradi tega je včasih težko izbrati zrel sadež. Ne pozabite, da mora biti zorjeno sadje prožno in da ima prijeten saden vonj po nogi.
Če ste še vedno kupili nezrelo sadje, potem se ne bi smeli vznemirjati. Dejstvo je, da ga na primer v Indiji pogosto jedo zeleno.
Če želite, da mango dozori doma, potem morate sadje zaviti v papir in za nekaj dni postaviti v temen prostor.