Rezine sadja in zelenjave že dolgo veljajo za sestavni del praznične in vsakdanje mize. Konec koncev je to sladica in predjed za vina ter lahka malica.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - zelenjava in sadje;
- - jed;
- - oster nož (ali drobilnik).
Navodila za uporabo
1
Najprej je treba biti pozoren na videz sadja in zelenjave, ker morata ležati na mizi precej dolgo in ta test morata dostojno prestati. Z drugimi besedami, sadje in zelenjava morata biti zelo sveža, ne pretepati in ne smeta imeti nobene škode na koži. Torej, za rezanje morate izbrati sveže, a hkrati elastične in goste sadeže.
2
Treba je pravilno izračunati čas rezanja, še bolje pa, da sadje in zelenjavo narežemo tik pred serviranjem. Konec koncev, manj zelenjave in sadja bo prihajalo v stik z zrakom, dlje časa bodo ostali privlačni. Če to ni mogoče, potem limono pripravite vnaprej in občasno poškropite rezino z limoninim sokom. Tako se boste izognili temnenju sadja in zelenjave.
3
Da bi bilo rezanje čim tanjše, morate vnaprej pripraviti oster nož ali bolje rečeno nekaj. Dejstvo je, da so noži pri rezanju sadja zelo prigrizli na kožo. Če vsakič ostrižete nož, namesto da ga spremenite v ostrejši, boste izgubili veliko časa, in to je nezaželeno, še posebej, če morate rezati veliko sadja in zelenjave.
4
Sadje narežemo na rezine, tanke kroge, kocke. Ena od možnosti serviranja: krogi pomaranč in jabolk so na dnu posode položeni v spiralo, v obliki "kupole", tako da je na sredini posode luknja, v katero vstavite koščke trdih jabolk ali hrušk, narezanih na rezine ali slamice.
5
Druga priljubljena različica rezanja zelenjave in sadja je kodrasta. Če želite to narediti, potrebujete poseben drobilnik graterja, ki ga najdete v kateri koli trgovini strojne opreme. In zaradi različnih posebnih naprav si lahko sadje predstavljamo celo v obliki cvetov. Ime takšnega dekorativnega rezanja je rezbarenje.
Bodite pozorni
Zelenjavo in sadje je treba pred rezanjem temeljito oprati, saj pred serviranjem ne bodo podvrženi toplotni obdelavi.
Koristni nasvet
Če se vam zdi, da gostje ne bodo mogli pojesti celotnega reza, potem uporabite le polovico pripravljene zelenjave in sadja, ker je bolje, če jih premažemo kasneje, če ne dovolj, kot da vržemo zatemnjene in pretanjene dobrote.