Pravilno postrežena miza je zelo pomembna na sprejemih in zabavah. Oblikovanje jedi, predjedi in krožnikov je prav tako pomembno. Klobasa in sir morata biti prisotni na vsaki svečani večerji. Pravilno oblikovani krožniki s sirom in mesom bodo dodali spretnost postavljene mize.
Izberite svoj recept
Glavna stvar je oster nož
Profesionalni kuharji se posebej učijo izvajati različne rezine, vendar je mogoče, da klobaso in sir lepo režejo z določenimi znanji in spretnostmi. Čudovit pogled na jed prijetno preseneti goste, dvigne apetit. Glavno pravilo, da naredite rez, je oster tanek nož. Z nedoslednim rezalnikom lahko izdelek pokvarite, nemogoče je, da bi rezali res tanko rezino. Raztrgani robovi, groba sredina nikoli ne bo videti estetsko.
Oba izdelka sta razrezana s ploščami približno milimetra. Iz razrezanih kosov in krožnikov lahko izdelamo različne oblike: rože, ovojnice, zvitke. Majhne veje zelenice so včasih postavljene v cevi za klobase.
Pravila za postrežbo krožnika za prigrizke določajo vrstni red slojev: spodnje meso, zgornji sir. Kombinacija kuhane, kuhane-dimljene, surove prekajene, suhe klobase daje prostor ustvarjalnosti. Enako je mogoče s siri.