Palačinke brez kvasa so okusna, hitra in cenovno dostopna različica znanega peciva. Takšne palačinke so pripravljene veliko hitreje kot različica kvasovk, a po okusu sploh niso slabše.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 gramov pšenične moke;
- - 2 jajci;
- - 3 žlice rastlinskega olja;
- - 400 mililitrov mleka;
- - 1/2 čajne žličke soli;
- - 2-3 žlice granuliranega sladkorja;
- - 1/2 čajne žličke sode.
Navodila za uporabo
1
Da boste palačinke pekli brez kvasa, vzemite veliko globoko posodo ali posodo, v kateri boste pripravili testo. V posodo razbijemo dva piščančja jajca, nato pa jim dodamo potrebno količino granuliranega sladkorja in sestavine temeljito pretlačimo do penastega.
2
Še naprej pretepajte jajca z granuliranim sladkorjem, postopoma začnite dodajati mleko. Bolje je, če ni hladno, ampak pri sobni temperaturi. Nato dodajte sodo bikarbono in sol, sestavine dobro premešajte, poskrbite, da se granulirani sladkor popolnoma raztopi in mešanica postane homogena.
3
Postopoma začnite dodajati presejano moko v posodo, pri tem pa ne pozabite mešati, da se ne oblikujejo grudice. Vlijte vso potrebno količino moke. Po doslednosti naj bi nastalo testo spominjalo na tanko kislo smetano.
4
Ko ste sestavine temeljito premešali, dodajte tri žlice rastlinskega olja v testo za palačinke in ponovno premešajte. Rastlinsko olje lahko nadomestite z maslom.
5
Ostane še pečenje palačink. Če želite to narediti, pripravite ponev, predhodno mazite z majhno količino rastlinskega olja. Ponev postavite na srednjo vročino in jo dobro segrejte, preden vlijete prvi del testa.
6
V ponev vlijemo majhno količino testa, palačinko pečemo 25-30 sekund na vsaki strani. Ko je prva palačinka pečena, jo lahko poskusite za sladkor, če se je testo izkazalo sveže, ji dodajte potrebno količino granuliranega sladkorja in še naprej pečemo palačinke.
7
Ko so palačinke brez kvasa pripravljene, jih zložite v kup in postrezite k mizi. Mimogrede, nadev za tako okusne palačinke lahko pridete do najbolj raznolikih. To so lahko karamelizirana jabolka ali drugo sadje, skuta, stepena smetana, med, jagodičji ali mesni nadevi, kuhano jajce, zelje, ocvrte gobe ali krompir.
Bodite pozorni
Če po peki palačinke pokrijete s pokrovom, čez nekaj časa postanejo mehkejše, jih lahko za večjo učinkovitost namažete z majhno količino masla.
Koristni nasvet
Količino granuliranega sladkorja v testo lahko spreminjamo glede na predvideni nadev za palačinke, pri mesnih in solnih nadevih pa ga lahko popolnoma izključimo.
Če želite palačinkam priti kvas brez izvirnosti, neposredno v testo dodajte vanilijo, cimet, naribane jagode in sadje ter sladkor nadomestite z medom.