Domače vaflje najpogosteje povezujemo z otroštvom, aromo vanilije, sladko smetano in mamino ljubezenjo. Morda nihče od nas ne bo zavrnil tople hrustljave vaflje, pravkar pečene v vafeljnem likalniku. Da bodo vaflji povsem enaki kot v otroštvu, jih morate pravilno pripraviti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- 250 gr maslo
- 200 gr. sladkorja
- 5-6 jajc
- 500 gr. myki
- ščepec sode
- 5 gr. vanilija
- 700-900 ml mleka
Navodila za uporabo
1
Obstaja zelo veliko receptov za domače vaflje. Morali boste nekoliko eksperimentirati in izbrati recept, ki vam ustreza. Naslednje vaflje uvrščamo med klasične. Narejeni so iz masla, sladkorja, jajc, moke, sode, vanilije in mleka. Izkažejo se hrustljavi, gosti vaflji, ki jih lahko, medtem ko so vroči, zvijemo v cev. Če želite peči mehkejše vaflje, dodajte vodo in 3-4 žlice smetane namesto mleka. In da bodo rezine bolj hrustljave in zračne, lahko v testo dodate zavitek pecilnega praška.
2
V parni kopeli stopite margarino ali maslo, ki ne vre, dodajte jajca, pretepana s sladkorjem in vlijte moko. Z žlico testo zelo nežno gnetite, postopoma dodajajte mleko ali vodo. Na samem koncu nalijte sodo ali pecilni prašek. Testo naj bo rahlo tekoče, po doslednosti naj spominja na kislo smetano. Poskusite narediti testo brez grudic, sicer bodo vaflji pekli neenakomerno.
3
Segrejte vafeljno železo. Mimogrede, vafeljni likalniki so zelo raznoliki: kvadratni in okrogli ter z velikim vzorcem, z majhnim in električnim ter podobni ponvi. Če plošče vafeljnega železa niso prevlečene s teflonom, jih pred vlivanjem testa namažite z maslom.
4
Testo vlijemo na sredino in zapremo vafeljno likalnico. Po 30-60 sekundah preverite. Vafelj je pripravljen.
5
Čeprav je toplo, mu lahko daste poljubno obliko. Najpogosteje se vaflji pustijo v obliki listov ali zvijejo v cevi, nato pa jih napolnijo s smetano.
Koristni nasvet
Poleg različnih različic receptov domačih vafljev lahko prave hrustljave palačinke skuhamo tudi v vafeljnem likalniku. So zelo tanki, enakomerno ocvrti, poraba kurilnega olja pa je za polovico manjša kot v ponvi. Recept za vafljeve palačinke (sestavine so popolnoma enake kot za navadne palačinke): moka, jajca, maslo, mleko, sladkor, sol. Testo je narejeno iz konsistence pitnega jogurta.