Na vzhodu je z riževo vermiceljo povezanih veliko ritualov in verovanj. Jedi z njim je priporočljivo uporabljati s prekomerno težo in znaki razpadanja telesa, ker verjamejo, da razpršijo škodljivo energijo. Japonci verjamejo, da uživanje riževe vermike podaljšuje življenje in prinaša srečo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za recept "Rižev vermicelli v ananasovi-kozici omaki":
- 100 g riževe vermicelli;
- 2 žlici rastlinsko olje;
- 200 g olupljenih kozic;
- 200 g konzerviranega ananasa;
- 100 g por;
- 2 žlici paradižnikova pasta;
- 50 g cilantro;
- 2 žlici sojina omaka;
- 1 ščepec mletega črnega popra;
- 1 ščepec mletega čilija;
- sol po okusu;
- 100 ml konzerviranega ananasovega soka;
- 1/2 kos. apno.
- Za recept "Solata s piščancem in rižem Vermicelli":
- 170 g riževe vermicelli;
- 450 g piščančjega fileja;
- 230 g por;
- 3 korenja korenja;
- 120 g špinače;
- 1 žlica arašidovo maslo;
- 1 strok česna;
- 1 tsp ingver
- 1/2 žličke čili paprike;
- 1 1/2 žlice sojina omaka;
- sol po okusu.
- Za recept "rižev vermike in goveja juha":
- 500 g govejega mesa;
- 700 g gob;
- 200 g riževe vermicelli;
- 3 žlice sojina omaka;
- 2 stroka česna;
- 1 tsp sladkorja
- 1 šopek peteršilja;
- čili poper po okusu;
- 50 g masla;
- 8 kozarcev vode;
- zelena čebula;
- sezamova semena;
- sol.
Navodila za uporabo
1
Rižev vermicelli v omaki iz ananasovih kozicPoliv prelijemo z rastlinskim oljem. Por narežemo na tanke obroče, damo v ponev, dušimo približno 3 minute. Ananas narežite na majhno kocko in ga dodajte v ponev. Dodajte tudi dve vrsti popra, sol, limetin sok, sojino omako. Stew 2 minuti. Postavite paradižnikovo pasto, dušite 2 minuti. Dodamo kozico in kuhamo še 2-3 minute. Dajte cilantro, odstranite s štedilnika.
2
Segrejte olje z globokim cvrtjem. Vermicelli zlomite na pol, v vročem olju nekaj sekund potopite v vroče olje. Morala bi postati bela in nabrekniti. Odstranite vermicelli z režo z žlico, damo v colander ali sito, da se preostalo olje odteče, solite.
3
Solata s piščančjim in riževim vermicelli Dvolitrsko ponev napolnite s polovico vode, dodajte sol. Pokrijte, pristavite na srednji vročini, počakajte, da voda zavre. Po tem dvignite pokrov in odstranite ponev s toplote. V ponev damo rižev vermicelli, premešamo, pokrijemo. Po 3 minutah odcedite vermicelli v colander, sperite s toplo vodo. Položite vermicelli na brisačo in pustite, da se posuši.
4
Piščančji file skuhamo in narežemo na majhne tanke koščke. Por izcedite in narežite na rezine. Korenje narežemo na kolobarje. Špinačo operemo in nasekljamo za solato.
5
V ponvi segrejte olje in ga na srednjem ognju dušite 3 minute. Por, korenje, vlijemo v ponev, 2 minuti pražimo v vrelem olju. Damo piščanca, poper, česen in ingver, pražimo 3-4 minute. Dodamo sojino omako in špinačo ter pražimo še 2-3 minute v vrelem olju. Dodamo vermicelli, premešamo. Postrezite toplo ali hladno, okrašena z zelenjem.
6
Juha z riževimi rezanci in govedino Govedino narežemo na tanke rezine. Zmešajte sojino omako, sesekljan peteršilj, sladkor in čili poper, govedino v mešanici marinirajte 1 uro. Gobe narežite, prepražite na maslu, dodajte kozarec vode in kuhajte 10 minut.
7
Zavremo vodo, dodamo goveje meso z marinado, zavremo. Dodajte gobe skupaj z izločenim sokom, soljo in kuhajte še 10 minut. Rižev vermicelli skuhamo in položimo na sklede, prelijemo z juho, potresemo z zeleno čebulo in sezamovim semenom.
Bodite pozorni
Riževi rezanci so na voljo v treh vrstah: tanjši rezanci - funchose, lokshina in samo rezanci - vermicelli. Število minut kuhanja je odvisno od debeline rezancev. ocvrti riževi rezanci s zrezki iz soje in piščančjih prsi. Kako kuhati riževe rezance Namažite riževe rezance v topli vodi 5-20 minut, dokler rezanci niso mehki.
Koristni nasvet
Piščančja prsa narežemo na trakove in na hitro, mešamo, prepražimo. Damo v krožnik, pokrijemo. V maslo, v katerem je bil piščanec ocvrto, dodamo narezano zelenjavo (razen zelja) in med mešanjem pogosto kuhamo nekaj minut, dodamo malo piščančje juhe. Ko je zelenjava pripravljena, dodamo piščanca. Prekuhane vode prelijte z riževimi rezanci, pustite 3 minute. Odcedite in prenesite rezance v ponev s piščancem in zelenjavo. Vse na hitro premešamo, začinimo s poprom in sojino omako. Jed je pripravljena.
Sorodni članek
Kako kuhati svinjsko meso z vermicellijem v španščini