Solate, ki vključujejo različne morske jedi, so zelo priljubljene tako v restavracijah in kavarnah kot med domačimi pojedinami. Tako priznanje so si prislužili zaradi prijetnega okusa in lahke prebavljivosti sestavin. In priprava morske solate traja zelo malo časa.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- poljubno morsko hrano (kozice
- lignje
- školjke
- hobotnice itd.) - 500 g ali 1 paket zamrznjenega morskega koktajla;
- lososova srna;
- čebula - pol velika glava;
- jajca - 3 kos.;
- oljke - 20 kosov;
- Bolgarski poper (rdeč) - 1 kos.;
- trdi sir (parmezan) - 150 g;
- kodrasti peteršilj;
- listna solata;
- oljčno olje;
- limona - 1/2 kos.;
- sol
- poper;
- balzamični kis - 10 ml.;
- cvetlični lončki ali sklede - glede na potrebno število obrokov.
Navodila za uporabo
1
V ponev vlijemo 2 litra vode in zavremo. Morski sadež vrzite v vrelo slano vodo po okusu in kuhajte največ 10 minut. Odtajevanje jih pred tem ni potrebno.
2
Jajca postavite za 10-15 minut.
3
Medtem ko morski sadeji kuhajo, operite in nasekljajte čebulo in papriko v pol obročih debeline 2-3 mm, oljke - skupaj na tanke trakove. Vse dajte v posodo za solato
4
Pripravljene morske sadeže zložite v colander, tako da ves kozarec za vodo. Kuhana jajca prelijemo s hladno vodo.
5
Jajca narežite na trakove. Obrežite velike morske sadeže (lignje - tanke pol obroče), ostalo pustite cele. V posodo s poprom in čebulo dodajte jajca in morske sadeže. Dobro premešamo.
6
Kuhanje solatnega preliva. Iz pol limone iztisnite sok in ga zmešajte s kisom, dodajte sol in poper po okusu. Neprekinjeno mešajte, vlijte to mešanico v tanko strugo olivnega olja. Začinite solato.
7
Parmezan na drobno naribajte.
8
Na dno vsake cvetlične liste postavite 1-2 listi solate, na vrh pa položite majhno količino solate. Vsako postrežbo okrasite z rdečimi jajci in peteršiljevim listom ter potresemo s sirom.
Bodite pozorni
Vodo, namenjeno za kuhanje morskih sadežev, solite čisto simbolično - ne pozabite, da bo solatni preliv vseboval tudi sol.
Morski sadeži se zlahka zastrupijo. To je posledica dejstva, da so bili v skladišču ali trgovini shranjeni pogoji skladiščenja takega blaga (na primer je bilo iz neznanega razloga zamrznjeno in nato ponovno zamrznjeno). Pri nakupu zamrznjenih morskih sadežev bodite pozorni na njihov videz - kvalitativno zamrznjen in pravilno shranjen izdelek ne sme biti "cel blok ledu." Ne pozabite preveriti roka uporabnosti blaga.
Koristni nasvet
Okus solate bo mehkejši, če kot sestavino uporabite belo solato ali rdečo sladko čebulo. Če ste kupili cele trupe lignjev, jih je treba pred kuhanjem najprej odtajiti, očistiti iz notranjosti in dobro sprati. Če želite, da je morska solata bolj zadovoljujoča, naredite preliv iz majoneze in limoninega soka.