Medvehatina je zelo koristna za oslabljene ljudi z zmanjšano imuniteto, ki so imeli dolgo bolezen, pa tudi tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, prebavnih motenj in drugih težav, ki jih je težko zdraviti. Medvedji mladič ima svojevrsten okus, ki je neposredno odvisen od tega, kaj je žival jedla, in kako mastno je meso. Ker je maščoba, ki daje medvedjemu mesu neprijeten vonj. Če pa meso predhodno pravilno predelamo, potem dobimo zelo okusne jedi. Na primer, goveje goveje meso z gobami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 2 kg medvedjega mesa;
- kuminovo seme
- poprova meta
- česen
- zdrobljene brinove jagode - po okusu;
- 1-2 korenja;
- 1 majhna repa;
- 1 koren peteršilja;
- 2 srednji čebuli;
- 0, 5 kg svežih belih gob;
- 1 liter krušnega kvasa;
- 100 g lingonnic;
- žlica moke;
- rastlinsko olje za cvrtje mesa in moke iz moke;
- peteršilj in koper;
- sladkorja
- poper
- sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Če želite kuhati enolončnico medveda, morate najprej odstraniti poseben vonj. Za to meso operemo pod hladno vodo, rahlo posušimo s prtičem, nato pa ga podrgnemo s semeni kumine, česnom, potresemo s suho metovo travo in zdrobljenimi brinovi jagodi. Nato jih en dan hranijo na hladnem.
2
Meso, pripravljeno na ta način, sperite, da odstranite preostala zelišča, sol, naribajte s črnim poprom in dajte v ponev v majhno količino rastlinskega olja.
3
V tem času olupite korenje, repo, čebulo in koren peteršilja. Korenje in koren peteršilja sesekljajte na trakove, repo v kocke, čebulo v obroče. Šampinjone operemo, gobe narežemo na kroge, klobuke pa na majhne koščke.
4
Ko se na ocvrtem mesu pojavi lahka skorja, ga damo v ponev, prelijemo s kruhovim kvasovkami, dodamo zelenjavo, gobe in damo dušiti. Čez nekaj časa preverite vsebnost šparglja in ga po potrebi dodajte.
5
Ko meso postane mehko, ga damo na krožnik, v preostalo juho pa damo lingonnice, predhodno sasserirovanny moko, vlijemo malo sladkorja in kuhamo pol ure.
6
Popraženo omako prelijemo s končano omako in zavremo. Porno dajte v krožnik, potresemo s sesekljanim peteršiljem, koprom in postrezite.
Bodite pozorni
Pomembno! Medvedji mladiči morajo biti podvrženi sanitarnemu nadzoru, saj je pogosto okužen s trihinelo.
Koristni nasvet
Da bi medvedje meso izgubilo neprijeten vonj, ga lahko namočite v marinadi, na primer v vinu, z dodatkom zelišč in začimb.
Pred kuhanjem mesa je iz njega zaželeno izrezati plasti maščobe, v tem primeru bo manj vonja.
Bolje je vzeti meso mladega medveda, saj imajo stari posamezniki trdo meso z obstojnim neprijetnim vonjem, ki ga je težko kuhati.