Solata Cezar je kulinarični hit našega časa. Postrežejo ga v skoraj vseh kavarnah in restavracijah, doma ga enostavno in hitro pripravimo, ima prijeten in zanimiv okus. Glavna sestavina Cezarja je piščanec, zato morate posebno pozornost posvetiti njegovi pripravi, da bo solata uspešna.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
Za Cezarja je najbolje, da vzame piščančja prsa, saj je to najemniški del piščanca. Najpomembnejše pri kuhanju je, da ga ne posušite.
Torej, vzemite piščančja prsa in sperite pod hladno vodo.
Prsa narežite na porcije, da jih lahko po kuhanju takoj daste v solato.
Rezine damo v globoko posodo, potresemo s soljo, črnim poprom, dodamo malo limoninega soka (to bo dojki dalo mehkobo in izboljšalo njen okus). Pustite pol ure.
Medtem predgrejte pečico. Zdaj lahko izberete možnost, ki je za vas primerna:
- prsi namažite z maslom;
- dojko spečemo v foliji.
Ko peče z maslom, bo piščanec imel okusno skorjo, meso pa se bo enostavno sušilo. Ko pečete v foliji, vas bo to trajalo še malo dlje, ne bo skorje, meso pa ne bo presuho.
Ko postavite dojko v predhodno ogreto pečico, pazite na čas. Ker so koščki majhni, se bodo kuhali zelo hitro - v približno 20 minutah.
Prvih 15 minut pecite prsi na srednji vročini, da se ne izsušijo. Pred izklopom zvišajte temperaturo do maksimuma: s tem bo meso zunaj zelo okusno in v notranjosti ostalo sočno.
