Skoraj vse gospodinje pripravljajo poletne pripravke iz jagod in zelenjave. Tako lepo je pozimi vzeti s police kozarec, napolnjen z vitamini in poletnim soncem. Kosmulje so zelo okusne in zdrave. Iz nje lahko naredite marmelado, pa tudi marmelado. Za to so zelo primerne kosmulje, marmelada postane kisla.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- kosmulja - 1kg;
- sladkor - 1kg;
- voda - 1 skodelica.
Navodila za uporabo
1
Jam je koščki jagod in sadja, kuhani v sirupu do želenega stanja. V marmeladi naj bodo jagode nedotaknjene, sirup prozoren, v marmeladi pa kuhano jagodičevje in sadje pomešamo s sirupom, z njim tvorimo celoto.
2
Za pripravo marmelade je potreben pektin, ki v kombinaciji s sadnimi kislinami in sladkorjem doseže želejevo konsistenco. Te snovi imajo v različnih plodovih različne količine, vendar jih je večina nezrelih. Zato se morate v pripravi na kuhanje marmelade založiti tako z zrelimi kosmuljami kot z nekaj zrelimi, zelenimi.
3
Izberite samo dobre, nepoškodovane jagode, ostale pa odložite, niso primerne za obiranje. Če želite narediti kosmulje iz kosmulje, potrebujete kilogram jagod, kilogram sladkorja in kozarec vode.
4
Jagode dobro sperite, nato odstranite vse peclje in lojnice. V široko posodo z nizkimi stenami in širokim dnom damo dve tretjini jagod kosmulja in na visoki vročini kuhamo v majhni količini vode. Jam se vedno kuha na takem ognju. To je potrebno, da se snovi, ki lahko uničijo pektin, takoj uničijo. Ko so jagode kuhane in mehke, jih obrišite skozi sito ter jih položite v skledo in ponovno zavrejte, dodajte sladkor.
5
Del nezrelih kosmuljevih jagod, predhodno preluknjajte in dodajte kuhanemu jagodnemu sirupu. Med nenehnim mešanjem kuhamo, dokler ni pripravljeno. Spoznajte pripravljenost marmelade je enostavno. Če želite to narediti, zajemite žlico marmelade. Če je pripravljen, ga bo potegnila nit. Če še ne, bo kapljala. Lahko tudi počakate, da se ohladi na žlico in vidite, kako bo kapljala. Končana marmelada bo padla na koščke, tista, ki jo je še treba kuhati, bo odtekla.
6
Gooserov sirup ni zelo lepe barve. Da bo marmelada bolj privlačna po videzu, dodamo žličko jagodnega soka - češnjev ali pomarančni. Ko se marmelada nekoliko ohladi, jo dajte v čiste sterilizirane kozarce in zavijte. Okusna poslastica je pripravljena!
Sorodni članek
Kako narediti marmelado iz kosmulje