Prava poslastica za pivo in ne samo za pivo so raki. Lahko jih poskusite v restavraciji ali kavarni ali pa si sami kuhate z druženjem v naravi. Pravilno pripravljena rakica ima neverjeten okus, ki ga je težko pozabiti. Zdravljenje prijateljev s kuhanim rakom, tudi s pivom, je resnično pravo presenečenje in darilo. Eno je, da kuhamo raka, vendar morate biti sposobni pravilno očistiti rake.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - rak
- mleko
- -oge ali majhne škarje
Navodila za uporabo
1
Preden začnete postopek priprave raka, očistite njegovo črevesje. Če želite to narediti, postavite raka v posodo z navadnim mlekom, pokrijte in pustite nekaj ur. Dlje kot bolje. Pustite najboljše za celo noč. Ta postopek čiščenja lahko bistveno izboljša okus raka.
2
Ko je rak pripravljen po receptu, ki ga izberete, pride najpomembnejši trenutek, preden ga jeste, - čiščenje raka. Rak obrnite tako, da bo vrat obrnjen navzgor. Nežno z nožem ali majhnimi škarjami nalepite karapace na vrat in ga začnete ločevati, začenši z mesta njihove povezave. Najbolje je, da vrat očistite ne s strani repa, ampak z druge strani, nasproti njega, saj ima hitin mehkejšo strukturo in se dobro loči. Vrat vratu se imenuje celoten rep. To je najbolj okusen in enostaven prostor za čiščenje. Postopek čiščenja vratu spominja na čiščenje kozic.
3
Po čiščenju karapaka z vratu kašo razdelite na dva enaka dela. Pri delitvi bo vidna črna črta - to je črevo in je ni treba jesti.
4
Zdaj odlomite kremplje. Kremplje očistimo na enak način kot semena. Držite kremplje čez in potisnite. Vsebina kremplja se bo pojavila sama od sebe in lupino kremplja lahko vržete ven. Kremplje je najlažje očistiti z zobmi in vsebino stisniti neposredno v usta. Dejstvo je, da je vsebina v krempljih preveč tekoča in če med čiščenjem krempljev izvlečete vso vsebino na krožniku, to bo zelo težko. Zdaj je ves rak očiščen, meso pa je mogoče jesti, vse drugo pa vržemo ven.
Bodite pozorni
Nekateri raka predhodno ne očistijo v mleku, zaradi česar lahko zlom vratu na plošči izpusti neprijetno zeleno kašo - to so proizvodi njegove vitalne dejavnosti.
Sorodni članek
Kako okusno kuhati rake