Ta veličastna in neverjetno okusna pita s hrustljavimi robovi in aromatičnim nadevom ne bo nikogar pustila ravnodušnega. Gobovo pito pripravljamo zelo hitro, saj testa ni treba hraniti, da se ga infundira.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 400 g kisle smetane;
- - 1 tsp sladkorja
- - 2/3 čajne žličke soli;
- - 1/2 čajne žličke sode,
- - 3 žlice. žlice rastlinskega olja
- - 2, 5 skodelice moke;
- - 1, 5 čajne žličke pecilnega praška.
- Za polnjenje:
- - 700 g svežih šampinjonov,
- - 2/3 čajne žličke soli.
Navodila za uporabo
1
Gobe temeljito sperite in jih položite na pekač z nogami navzgor. Pečemo jih na 220 stopinj dvajset minut. Gobe bi morale iti dobro.
2
Gobe precedite skozi velik mlinček. Po želji dodajte sol, namesto soli pa lahko dodate sojino omako - povečuje aromo gob.
3
Za pripravo testa v skledo vlijemo kislo smetano, dodamo sladkor, sodo, pecilni prašek in sol, vlijemo isto rastlinsko olje in vse mešamo, dokler ne postane gladko.
4
V zmes vlijemo moko in premešamo. Na mizo nalijte nekaj moke in nanjo položite testo. Testo gnetite in ga razdelite na dve polovici. En del testa razvaljate neposredno na peki papir, tako da dobite pravokotnik velikosti 30x25 cm.
5
Enakomerno enakomerno položite nadev iz šampinjona na testo. List testa nežno prestavite na pekač.
6
Drugo polovico testa razvaljamo na mizo, posuto z moko, v pravokotnik enake velikosti. Gobe prekrijemo z drugo plastjo testa.
7
Robove pite prilepite. V testu naredite nekaj vbodov z vilicami, da sprostite odvečno paro. Torto premažite z jajcem ali močnim čajem.
8
Pito damo v pečico, temperaturo nastavimo na 180-200 stopinj, in pečemo približno 25 minut. Končano torto vzamemo iz pečice, pokrijemo z brisačo in pustimo, da se ohladi.
Bodite pozorni
Količina sode, dodane neposredno v testo, je odvisna od stopnje kisle smetanske kisline - bolj kisli je izdelek, več sode je potrebno. Če je kisla smetana preveč kisla, v testo dodajte 0, 5 čajne žličke sode.