Jed je sestavljena iz riževega papirja, v katerega je lepo zavita solata s kozicami in porom. Ta predstavitev ni samo izvirna, ampak tudi priročna.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za solato:
- - kozice - 12 kosov;
- - korejsko korenje - 100 g;
- - sveža kumara - 2 kos.;
- - listi solate - 4-5 kosov;
- - česen - 2-3 stroki;
- - meta - 2 veji;
- - por - 8 kosov.
- - rižev papir - 4 kos.
- Za dolivanje goriva:
- - sojina omaka - 2 žlici;
- - oljčno olje - 1 žlica;
- - balzamični kis - 1 tsp;
- - poper - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Pripravite kozico. Ne pozabite, da kozice, kot morski sadeži, zahtevajo minimalno toplotno obdelavo. Na paketu kozic preberite, kateri izdelek ste kupili. Če je poslastica surova, ima siv videz, kuhano roza.
2
Pogosteje v trgovini ponujajo olupljene kozice, kuhane na tovarniški način. Zamrznjene kozice dajte v colander, prelijte z vrelo vodo. Ko se led stopi od morskih sadežev, jih potopite v ponev. Preko kozice nalijemo vrelo vodo in kuhamo 30-40 sekund. Zdaj lahko kuhate solato iz škampov.
3
Kumaro operemo v tekoči vodi, sesekljamo s plitvo slamo, damo v skledo.
4
Izperite in stresite odvečno tekočino iz mete, drobno sesekljajte, dajte v ločeno posodo. Olupite strok česna, drobno sesekljajte, pomešajte z meto. Česen z meto zmeljemo v možnarju, proizvodi naj razkrijejo njihovo aromo. V naribane izdelke vlijemo olivno olje, balzamični kis in sojino omako. Začinite s poprom. Po želji kapljajte nekaj kapljic limetinega ali limoninega soka.
5
Pripravite se na delo z riževim papirjem, segrejte vodo, dokler ni topla. V njej navlažite liste riževega papirja. Ni se vredno dolgo držati, ker bo tako težje delati.
6
Na eni strani riževega lista razporedite kumare, čebulo in korenje. Položite list solate. Okusite s prelivom in takoj začnite zaviti list. Hrano pokrijemo s tremi kozicami. Nato zavijte nasprotni rob riževega papirja. Pripravljeno solato s kozicami in zelenjavo položite na krožnik in postrezite.