Grahova juha je zelo priljubljena jed na mizi, le malo ljudi pa ve, da ji lahko dodate gobe. Juha je zelo hranljiva in polna gobove arome. Priporočljivo ga je postreči s kislo smetano.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 150 g gob;
- 300 g svinjskih reber;
- 250 g graha;
- 1 čebula;
- 1 srednja korenčka;
- 2, 5 litra vode;
- par krompirja;
- sončnično olje;
- sol.
Kuhanje:
- Vnaprej namočite grah. Če želite to narediti, vzemite čisto skodelico in pošljite grah tja, ga prelijte s hladno vodo. V tem stanju bi moral biti nekaj ur.
- Gobe temeljito operemo in nalijemo kozarec vode. Prav tako naj stojijo približno eno uro. Potem je treba gobe z vodo vliti v ponev in dati na ogenj. Kuhajte jih do mehkega.
- Meso temeljito sperite pod tekočo vodo in odcedite. Nato narežemo na ločena rebra. Nato morate vzeti ponev in naliti sončnično olje. Dajte na ogenj in počakajte, da se segreje. Tja pošljemo rebra in jih prepražimo do zlate rjave barve. Nato jih je treba dati v ponev z vročo vodo in kuhati približno pol ure. Grah pošljemo v isti lonec. Kuhajte ga do polovice.
- Nato morate čebulo olupiti in zmleti na majhne kvadratke.
- Olupite in naribajte korenje ali narežite na trakove. Na preostali maščobi od reber do mehkega popražite čebulo in korenje v ponvi.
- Krompir olupite in narežite na kocke. Krompir in gobe s tekočino pošljite v ponev. Juho morate kuhati, dokler krompir ni mehak. Fry gre tja. Po tem lahko juho solimo po okusu in uporabimo začimbo.
- Juha bo vrela še 10 minut, nato jo lahko izklopite. Na koncu lahko dodate nasekljano zelenico.