Sadje v čokoladi - hitra, okusna in zelo lepa sladica, ki bo primerna tudi na praznični mizi. Zastekljeno sadje in jagode strežejo ob koktajlih in sprejemih, okrasijo torte in peciva. Za kuhanje uporabite črno, mlečno, belo ali barvno aromatizirano čokolado.
Izberite svoj recept
Izbira sadja in čokolade
Za zasteklitev najpogosteje izberejo sadje in jagode z gosto teksturo, ki nimajo semen. Velike plodove narežemo na lepe rezine. Skrivnost je v tem, da plodovi ali njihovi kosi niso premajhni. Zaželeno je, da imajo plodovi svetlo sladek ali kisel okus. Sveže sadje ni tako okusno.
Običajno so na bife mizah jagode, rezine pomaranče, jabolka in hruške, segmenti ananasa, rezine banan. Včasih čokolada pokriva bolj nenavadno sadje: češnje, karambole, grozdje, kosmulje. Če ima jagodičje veje ali lojnice, jih lahko pustite, sladica bo videti še lepša.
Mlečne čokoladne jagode
Potrebovali boste:
- velike jagode s čebulicami;
- 100 g mlečne čokolade brez dodatkov;
- sladkor za led za posipanje.
Jagode temeljito operemo in osušimo. Čokolado zlomite na koščke in jih dajte v skledo in jo položite na ponev z vrelo vodo. Med mešanjem čokolado stopite, dokler ni popolnoma homogena. V njem izmenično potopite jagode, držijo lojnice. Čokolada mora pokriti polovico vsake jagode. Jagode položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Pustite, da se glazura strdi, jagode prestavite v posodo in potresemo s sladkorjem v prahu.
Banana nabodala
Takšno sladico lahko postrežemo na otroških počitnicah. Šiški kebabi so videti zelo lepi, lahko jih jeste, ne da bi si umazali roke.
Potrebovali boste:
- 6 majhnih banan;
- 3 žlice. žlice mletih lešnikov;
- 3 žlice. žlice biskvitnih drobtin;
- 200 g temne čokolade brez dodatkov.
Lešnike in piškote dajte v mešalnik in zavijte v drobtine. Olupite in na banane položite banane. Čokolado na drobno nasekljajte in jo stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. Sadje nežno potopite v čokolado ali ga prelijte iz žlice. Banane zvijte v oreški biskvit in pustite, da se nastavi. Ko se je glazura strdila, banane postrezite s kroglicami vanilijevega sladoleda.