Ta okusna in sočna jed je kot nalašč za romantičen večer. Postrežemo ga lahko z rdečim vinom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 goveji pire,
- - 6 rezin slanine,
- - 1 čebula,
- - 1 beli poper
- - 1 korenček,
- - 1 tsp sladkorja
- - sol in črni poper po okusu.
- Za omako:
- - 100 ml balzamičnega kisa,
- - 2 žlici sladkorja.
Navodila za uporabo
1
Iz osrednjega dela govejega lističa odrežite 3 kose mesa debeline 5 cm.
2
Čebulo narežite na pol obroče, poper in korenje - na trakove.
3
V ponvi segrejte 2 žlici. sončnično olje. Tja damo čebulo in pražimo, mešamo, na šibkem ognju približno 5 minut.
4
Nato dodamo korenje, papriko, sladkor in sol, nadaljujemo s cvrtjem, mešamo, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana, približno 8 minut.
5
Medtem ko se stranska krožnica ocvrti, dajte na košček vsak kos rezine in pritisnite z dlanjo tako, da kos postane tanjši. Strane obložite s slanino. Vezati z nitjo.
6
Na visoki vročini segrejte ponev, namazano s sončničnim oljem. Položite lističe in pražite 2 minuti na eni strani. Nato obrnite in pražite 2 minuti na drugi strani.
7
Po tem ocvrti filet postavite v obliko, položite ocvrto zelenjavo naokoli.
8
Vrh vsakega kosa fileta namažite s sončničnim oljem, soljo in poprom. Postavimo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, in pečemo do kuhanja, približno 20-25 minut.
9
Nato vzamemo mesno obliko iz pečice. Na krožniku odstranite mehko rezino, odrežite niti, pokrijte s folijo in pustite, da se kuha 15 minut.
10
Zdaj naredite omako. Če želite to narediti, nalijte balzamični kis v vedro in nalijte sladkor. Postavimo na štedilnik in na zmernem ognju vremo do gostega sirupa.
11
Na krožnik dajte stransko krožnik, meso pa na vrh. Vse prelijemo z omako.