Izberite svoj recept
Sestava fižola
Fižol je vrsta rastline iz družine stročnic, katere stroki se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Kot številne druge stročnice je tudi fižol bogat z lahko prebavljivimi rastlinskimi beljakovinami: 100 gramov izdelka vsebuje približno 21 gramov beljakovin (vsebnost je odvisna od sorte fižola), pa tudi 46 gramov ogljikovih hidratov in le 2-3 grama maščobe. Sestava fižola vključuje številne mikroelemente (baker, jod, fluor, železo itd.), Makroelemente (kalcij, kalij, fosfor itd.), Pa tudi skladišče vitaminov, potrebnih za vitalne funkcije in delovanje telesa (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gramov fižola vsebuje dnevno vlakno za odraslo osebo, zato se ob zaužitju hitro nasiči in nabere moč.
Uporabne lastnosti
Fižol je priporočljivo uporabljati 1-2 krat na teden, ker ga zdravniki pripisujejo kategoriji prehranskih in zdravilnih izdelkov. Kot je razvidno iz sestave, ima fižol visoko koncentracijo rastlinskih beljakovin, ta koncentracija pa je boljša le mesnim izdelkom. Zaradi te neverjetne lastnosti je fižol cenjen med vegetarijanci, ki ga pogosto uporabljajo kot eno glavnih jedi.
Visoka vsebnost železovega mikroelementa v fižolu pomaga telesu, da proizvede večje število rdečih krvnih celic, kar prispeva k nasičenosti krvi s kisikom in s tem k izboljšanju splošnega počutja in zdravja ljudi.
Zeleni fižol je še posebej koristen za prebavo. Ugodno vpliva na metabolizem, povečuje proizvodnjo želodčnega soka, znižuje krvni sladkor in uravnava presnovo vodno-soli. Zato bi jo morali ljudje, ki imajo sladkorno bolezen, jetra, ledvice in žolčnik, vsaj občasno vključiti v svojo prehrano. Blag diuretik bo pomagal znebiti edema.
Ta proizvod iz fižola je dragocen pri stresu in oslabljenem stanju živčnega sistema, saj vsebnost vitaminov skupine B obnavlja moč in živčne celice ter spodbuja hitro rehabilitacijo pred boleznimi.
Kontraindikacije in škoda
Upoštevati je treba, da ima vsak izdelek svoje pomanjkljivosti in opozorila in fižol med njimi ni nobena izjema. V nobenem primeru ne smete jesti surovega ali premajhnega fižola, saj vsebujejo strupe, ki so nevarni za izločanje želodčnega soka in črevesne sluznice. Prekomerno uživanje surovega fižola lahko povzroči bruhanje in težave pri delovanju prebavil. Kuhan ali konzerviran fižol z vročo vodo se v celoti očisti iz vseh strupov.
Tudi nepomembna poraba fižola lahko privede do tako neprijetnega simptoma, kot je nadutost. Temu se lahko v celoti ali delno izognemo, če izdelek pred kuhanjem namočimo v sodo raztopino in postrežemo s svežimi zelišči. Vendar pa je zaradi tega stranskega učinka uporaba fižola nezaželena za doječe matere, otroke, mlajše od enega leta, in starejše ljudi. Omejiti ali popolnoma odpraviti uporabo fižola je za ljudi z gastritisom, pankreatitisom, razjedami, žadom in kolitisom.