Ta recept za nenavaden borsch s slanino ali prekajenim mesom bo zagotovo po vašem okusu in bo napolnil pujse vaših najljubših receptov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 6-8 obrokov:
- - rast. olje 4 žlice;
- - pečena pesa 2 kosa srednje velikosti;
- - 1 velik korenček;
- - čebula 1 velika;
- - sladka paprika 2 kosa;
- - paradižnik 2 kosa srednje velikosti;
- - paradižnikova pasta 2 žlici. žlice ali 200 g sesekljanega paradižnika v pločevinkah;
- - slive brez sliv 3 kosov;
- - krompir 3 srednja kosa;
- - belo zelje tretjino majhne glave;
- - zelenjavna juha 1, 2 l;
- - česen 4 strok;
- - peteršilj;
- - sok iz pol limone;
- - slanina ali prekajena slanina 200g;
- - sladkor 1 žlica;
- - lovorjev list 2 kos;
- - sol in poper.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate oprati, olupiti in pripraviti zelenjavo. Čebulo nasekljajte, korenje naribajte. Narezan poper in paradižnik. Na grobi rešetki naribajte peso. Krompir narežemo na kocke. Sesekljano zelje. Če ni gotove zelenjavne juhe, jo lahko skuhate. V pravi količini vode skuhajte čebulo, korenje, peso, peteršiljevo korenino, zeleno in krompir. Nato ga ocedite in začnite kuhati borsch.
2
Krompir vrzite v zelenjavno juho in kuhajte do mehkega. Vzemite globoko ponev in čebulo ocvrtite. Nato dodajte nastrgano korenje in kocke popra. Nato postavite nasekljano slanino, sveže nasekljan paradižnik in paradižnikovo pasto.
3
V juho dodajte zelenjavno cvrtje s kuhanim krompirjem. Zavremo in v juho damo zelje in slive. Ko je zelje mehko, je čas, da dodamo peso.
4
Pet minut, preden je borš pripravljen, ga morate začiniti s česnom, lovorovim listom, limoninim sokom, sladkorjem in zelišči. Nato odstranite s toplote, pokrijte in pustite, da se kuha približno pol ure.