Ta recept je še ena potrditev, da so domače čokolade veliko okusnejše in bolj elegantne od tistih, ki jih izdelujejo industrijsko. Prepričajte se sami!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 100 g čokolade 72%;
- - 100 g bele čokolade;
- - 2 žlici kuhano kondenzirano mleko;
- - 1 tsp instant kava;
- - 1 žlica vrela voda;
- - ščepec limonine lupine;
- - 0, 5 skodelice vaših najljubših oreščkov;
- - 0, 5 skodelice vašega najljubšega suhega sadja;
- - 25 g masla.
Navodila za uporabo
1
Kavo raztopimo v vreli vodi. Fry oreščke (če ste jih kupili surove) in zavijte v velike drobtine, jih zložite v vrečko, pokrijte z brisačo in nanje povijte kolut.
2
Pripravite vodno kopel tako, da majhno ponev postavite v večjo posodo s tiho vrelo vodo. Temno čokolado razbijemo na koščke, damo v manjšo ponev, dodamo žlico kuhanega kondenziranega mleka, polovico masla in 0, 5 žlice. vrelo vodo. Segrevajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi. Nato dodajte oreške, premešajte, tako da se porazdelijo.
3
Obrazec prekrijemo s pergamentnim papirjem, pri čemer pustimo konce - za njih bomo nato izvlekli sladkarije. Čokoladno mešanico damo in gladimo z lopatico. Pošljite za 15 minut v zamrzovalnik.
4
Medtem v vodni kopeli z dodatkom 0, 5 tbsp. vrele vode, 1 žlica. kondenzirano mleko in stopljeno belo čokolado s preostalim maslom. Medtem ko se raztopi, na drobno nasekljamo suho sadje, da dodamo mešanici bele čokolade. Dodajte lupinico, premešajte.
5
Temno podlago odstranite iz zamrzovalnika, na vrhu pa jo prekrijete s plastjo bele čokolade z lupinico in suhim sadjem ter z gladilko zgladite. Vrnite se v zamrzovalnik za 20 minut.
6
Nato vzamemo zamrznjeni obdelovanec iz kalupa, ga zavijemo v folijo in pošljemo zdaj v hladilnik na noč, da pridobi gosto strukturo. Preden postrežemo, narežemo na majhne kvadratke. Imejte lepo čajanko!