Med je edinstvena zdravilna poslastica, ki jo je ustvarila sama narava. Obstaja veliko sort tega izdelka, ki se med seboj razlikujejo po nosilcu medu, okusu, aromi in seveda barvi. Najbolj priljubljeni odtenki takšne sladkosti segajo od zlate do temno rjave. Vendar pa se med nahaja tudi v beli barvi.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Barva medu je odvisna od rastline, katere nektar zbirajo čebele, da ustvarijo svoj izdelek. Beli med običajno dobivamo iz cvetov maline, repičnega semena, ivan čaja, bele akacije in bele detelje, detelje, bombaža, lipe. Poleg tega ta izdelek pridobi belo barvo šele po kristalizaciji. Odtenek sveže pečenega medu teh rastlin sega od svetlo zlate do svetlo rjave.
2
Najredkejša bela vrsta medu je malina. Ker maline cvetijo relativno kratek čas, čebelarjem le redko uspe zbrati večjo količino takega izdelka. Malinov med je eno najbolj uporabnih, je odlično zdravilo za prehlad in gripo.
3
Repič med ima precej sladek okus, vendar ima pomirjujoč učinek in krepi imunski sistem. Hitro posuši sladkor, za razliko od drugih vrst medu in kot rezultat postane bel. V sladkem deteljevem medu, ki ima blag okus po vaniliji, je proces naravne kristalizacije veliko počasnejši.
4
Alfalfa med, ki ima prijeten vonj in specifičen okus, prav tako velja za zelo uporaben. Sveže valjani izdelek je svetlo jantarne barve, po kristalizaciji pa dobi bel odtenek in kremasto konsistenco. Vsebuje približno 40% levuloze in 30% glukoze.
5
Seveda čebele redko uporabljajo cvetni prah iz ene vrste rastlin, zato med čisto bele barve v naravi ne obstaja. Naravni izdelek bo vedno imel kremast odtenek, z rahlo primesjo rumene ali rjave barve. Pa tudi mastni ali voščeni konsistenci, saj med postopkom kristalizacije postane precej gosta. Če je med podoben kisli smetani, so v njegovi sestavi prisotni različni dodatki.
6
Naravni beli med lahko uživate brez skrbi, saj je sladkorjenje naravni postopek tega izdelka. Tudi v kristalizirani obliki zadrži vse koristne snovi. In če ga morate uporabiti za peko, lahko ta izdelek zlahka stopite v vodni kopeli. Ko pa tega ni mogoče vreti.
7
Včasih med iz katerega koli odtenka, ki se je šele začel kristalizirati, postane dolgotrajen z bičenjem. V tem primeru pridobi bolj občutljivo kremasto konsistenco. Tak izdelek lahko pogosto najdemo v trgovinah v Evropi in Ameriki. Bičen med se prodaja tudi v Rusiji. Vendar pa pri svoji izdelavi brezobzirni proizvajalci pogosto dodajajo različne dodatke, kar pomaga okrepiti njen okus in povečati njegovo količino. Zato je treba ta izdelek kupiti samo od tistih, ki jim popolnoma zaupate.