Če kumaric z vrta niste uspeli pravočasno nabrati in so prerasli ali preprosto kupili velike sadeže, so praviloma v prodaji nižji od običajnih velikosti, ne bi smeli biti vznemirjeni. Iz velikih kumar lahko kuhate veliko okusnih solat, prigrizkov in izdelkov za nego kože.
Izberite svoj recept
Če ste nabrali veliko število kumar, jih obdelati ni težko. Torej, veliko sadje je mogoče uporabiti v solatah iz sveže zelenjave, pa tudi narediti priprave z njimi na zimo. Toda gospodinje so našle velike kumare in številne druge namene, okusne in zdrave. Izdelujejo kotlete, sok, marinade in številne druge dobrote.
Kumara - okoli glave
Domačinke pravijo, da so zelo okusne, iz kumaric delajo kotle "pujske". Če jih želite pripraviti, naribane plodove naribajte na grobi grater, stisnite sok. Nato v maso dodajte nekaj žlic moke in eno žlico krompirjevega škroba (dobro absorbira odvečno tekočino), po okusu - sol, poper in česen. Maso dobro gnetite, naj bo konsistenca kot gosta kisla smetana. Z žlico oblikujte kotlete in jih pošljite v ponev s predhodno segretim rastlinskim oljem. Pečemo palačinke na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlata skorja. Pripravljene kotlete lahko začinimo s kislo smetano in česnovo omako.
Kislo smetano v prelivu lahko nadomestimo z majonezo. Omaka iz nje bo le pridobila dodaten okus.
Uspešne so tudi polnjene kumare. Plodove narežite skupaj, odstranite semena iz njih, nato pa kumare začnite s predhodno pripravljenim mletim mesom, aromatiziranim s česnom, poprom, soljo, začimbami. Kumare položimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, po vrhu potresemo z naribanim sirom. Postavite v pečico za 20-30 minut in nato vzemite vzorec.
Velike kumare lahko ocvrte, prav tako tudi bučke. Sadje narežite na kolobarje, jih povaljajte v moki in prepražite na obeh straneh.
Potrebno je, da nujno skuhamo kumare iz lahkih solin? Nato jih temeljito sperite, odrežite repo. Kumare narežemo na kolobarje, jih damo v močno plastično vrečko. Potresemo jih s soljo (za 1 kg kumare bo potrebna 1 žlica soli), česnom, lahko dodate list črnega ribeza, semena in vejice kopra, premešamo in pustimo uro ali dve na toplem. Nato vrečko postavite v hladilnik. Ne pozabite občasno pretresati pakiranja, da so kumare dobro nasoljene. Po 3-4 urah bo mogoče odvzeti vzorec kumar, pripravljenih na ta način.
Skozi sokovnik precedite veliko sadje, ga zavrite in mu dodajte sol in začimbe, kot za kumarico, in dobili boste odlično marinado za pobiranje kumar.