Sledilni papir za peko se nanaša na tiste kuhinjske dodatke, ki se hitro porabijo in niso nikoli pri roki ob pravem času. Če je testo na poti in sledilnega papirja ni bilo v hiši, potem lahko najdete zamenjavo za to s pomočjo improviziranih sredstev.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Da se pecivo ne prilepi obliki in se ne zapeče, ga lahko poskusite namastiti z maslom ali margarino in potresete z moko, drobtinami ali zdrobom. Pri večini posebnih posod za peko, izdelanih iz keramike, kovine z nelepljivim premazom ali steklom, je takšna mejna plast med testo in dnom povsem dovolj, da se končna torta zlahka odstrani. Izberete lahko tudi možnosti z odstranljivimi stranskimi stenami ali uporabite silikonske kalupe, katerih izdelke lahko brez težav odstranite in pri katerih polaganje s sledilnim papirjem ni potrebno.
2
Silikon je na splošno zelo priročen material, ki je nadomestil številne kuhinjske aparate. Na primer, če govorimo o peki iz gostega testa, ki ohranja svojo obliko, ga lahko namesto sledilnega papirja položimo na pekač, prekrit s silikonsko preprogo. Takšne preproge ni treba mazati z oljem. Pečenje se nikoli ne bo držalo. Silikonske preproge so priročne tudi za pripravo peke, na primer za valjanje testa. Silikonska plast ne bo dovolila, da bi izdelek zgorel, saj se ta material ne segreje veliko, vendar stabilno zadržuje toploto.
3
Če pri roki ni nobenih sodobnih znanstvenih dosežkov, se obrnemo na ljudske tradicije. Gospodarice starejše generacije so namesto sledilnega papirja pogosto uporabljale naoljene liste papirja. Lahko je pisanje papirja ali zvezkov. Če jih dobro namažemo s sončničnim oljem, potem papir postane prožen, prožen in zlahka sprejme kakršno koli obliko. Odstranjevanje peciva iz takega papirja je povsem preprosto. Oljen papir se pogosto uporablja za peko velikonočnih tort in različnih muffinov.
4
V nekaterih primerih lahko sledilni papir zamenjate tudi s folijo. Testo je treba položiti na svetlečo stran folijskega papirja. Če se po pečenju izdelek ne odstrani, ga pustite, da se ohladi, in nato odstranite folijo z njega.
5
Če imate pri roki pekač, ki je vrečka iz hrustljave prozorne plastike, lahko poskusite z njim nadomestiti sledilni papir. Sprva je rokav priporočljivo uporabljati za kuhanje vročih jedi iz mesa, rib, zelenjave, vendar praksa kaže, da se s peko ne spopada nič slabše. Preden pa nanj položite testo, ga namažite z majhno količino olja.
Koristni nasvet
Vroče pecivo je vedno slabo odstranjeno iz plesni. Preden dobite končano torto, jo pustite, da se malo ohladi.