Beli riž je pogost izdelek, čeprav ga zdravniki in nutricionisti ne priporočajo jesti zelo pogosto. Dejstvo je, da ta vrsta žit lahko škoduje zdravju ljudi in povzroči razvoj nekaterih resnih bolečih stanj.
Izberite svoj recept
Beli riž je rafinirano žito, ki je podvrženo večstopenjski predelavi. Rok uporabnosti tega izdelka se v primerjavi z drugimi vrstami riža znatno poveča. Potencialna nevarnost za zdravje ljudi so v prvi vrsti ravno tiste snovi, ki se uporabljajo za predelavo zrn. Zdravniki ne priporočajo uživanja velikih porcij belega riža in to počnejo več kot 3-krat na teden.
Prepoznavna značilnost belih žit je, da so prevlečene s smukcem, da povečajo privlačnost zrn. In ta snov negativno vpliva na zdravje. Po vrsti študij je bilo dokazano, da takšen riž, ki ga pogosto jemo, znatno poveča tveganje za razvoj raka na želodcu.
Žito iz belega riža ima zelo visok glikemični indeks. Jed iz nje odlično nasiči, dolgotrajno odpravi občutek lakote, kljub temu pa naložijo trebušno slinavko in negativno vplivajo na delovanje črevesja in želodca. Prekomerna uporaba tega izdelka lahko povzroči razvoj diabetesa mellitusa, izzove kolike v črevesju. Beli riž je kontraindiciran pri posameznikih, ki pogosto trpijo zaradi zaprtja.
Ta žitni pridelek vsebuje veliko škroba. Poleg tega zaradi različnih predelav v belem rižu skoraj ni hranilnih snovi in vitaminov, vendar so ogljikovi hidrati prisotni v velikih količinah. Podobni odtenki negativno vplivajo na figuro. Številni nutricionisti verjamejo, da obilna uporaba drobtine belega riža vodi v debelost, v presnovne motnje. Ljudje, ki so nagnjeni k vodenju pasivnega življenjskega sloga, doživljajo minimalno telesno aktivnost, ne ukvarjajo se s kakšnimi športi, riža ne morete aktivno uporabljati.