Breskev je sadež ne le lep in okusen, ampak tudi zdrav. Vsebuje veliko vitaminov in hranil. Na Kitajskem, od koder prihaja, so ga imenovali "eliksir mladosti". Breskev ima sposobnost pomlajevanja kože, normalizira razcepljene konce in pomaga izgubiti težo, saj razgrajuje maščobe.
Izberite svoj recept
Koristne snovi in vitamini, ki jih vsebuje breskev:
- vitamin A;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin B1;
- vitamin B2;
- vitamin B17;
- vitamin K;
- vitamin PP;
- vitamin H;
- karoten;
- kalij;
- natrij;
- magnezij;
- silicij;
- mangan;
- baker;
- selen;
- cink;
- fosfor;
- železo;
- pektini;
- eterično olje;
- olje grenkega mandlja;
- organske kisline;
- maščobna olja;
- sladkor;
- amigdalin glikozid.
Breskve v naravi in na deželi
Breskev spada v družino Pinks, njena domovina je Kitajska, od antičnih časov so tam uporabljali svoje zdravilne lastnosti za pomlajevanje telesa. Toda širjenje breskve in njenega imena prihaja iz Perzije. Na Kitajskem raste 6 vrst breskev. V naravi rastlina najdemo v gozdnih grmovih in na gorskih pobočjih, raste v zmerno toplem in subtropskem podnebju. Gojijo navadno breskev, ki se v divjini ne pojavlja.
Breskev v Rusiji gojijo v južnih regijah, hitro začne roditi plodove, pogosto v 2. letu, vendar je ta rastlina termofilna in umre na mrazu, če je slabo skrbela. Če govorimo o državah nekdanje ZSSR, na Krimu rastejo najbolj okusne breskve z rožnato kožo. Nekoliko drugačen okus, pa tudi sočno in aromatično sadje gojijo v Armeniji in Srednji Aziji.
V Armeniji delajo okusno poslastico "Alani" - posušena breskev z mletimi oreščki in sladkorjem v notranjosti.
Zdravilne lastnosti imajo plodovi, listi, cvetovi, kosti breskve in celo lubje dreves.
Iz jeder breskev in lubja drevesa breskev so v starih časih Afroameričani in Indijci ameriških plemen naredili zdravilno infuzijo, ki je pomagala pri vročini, prehladu in bronhitisu.
Celuloza breskve je lahko bela ali, tako kot armenske breskve, rumena. To sadje je dveh vrst: z robom in gladko (nektarine).
Breskve uporabljamo za izdelavo sokov, konzerv in marmelade, konzerviramo strnjeno sadje, suho sadje in zamrznjene liste. Za marmelado izberite trdno sadje, v katerem koščka ni enostavno izvleči, za hrano pa, nasprotno, imajo prednost zreli sočni sadeži s nepoškodovanimi lupinami, ki se zlahka zlomijo na pol in kost se tudi prosto potegne.
Zdravilne lastnosti breskve in njihova uporaba
Zdravilne lastnosti pojasnjujejo s sestavo tega sadeža. Zaradi zadostne vsebnosti železa in drugih koristnih snovi breskev pomaga pri slabokrvnosti, krepi imunost, daje energijo in ustvarja dobro razpoloženje pri ljudeh, ki so bili pod stresom.
Breskve in breskov sok lahko povzročijo vznemirjenje, to je treba upoštevati pri ljudeh z nestabilnim živčnim sistemom.
Vsebnost karotena v breskvi prispeva k normalni prebavi. Decokcija listov rastline in njenih cvetov deluje kot blago odvajalo, lajša zaprtje in pline. Kalij in fosfor ugodno vplivata na delo srca in ožilja, izboljšujeta spomin in delovanje. Plodovi in cvetovi breskve delujejo kot diuretik, kar pomaga pri urolitiazi.
Plodovi breskve imajo antioksidativne lastnosti, so dobri za oči, zdravijo revmo in protin. Breskev lahko razgradi maščobe, dobro je jesti po mastni hrani, uporablja pa se lahko tudi za hujšanje, saj "poje" kalorije. Breskev je prehranski izdelek, priporočamo jo otrokom in bolnikom. Noseč sok in breskova kaša lahko ublažijo slabost, saj ima plod antiemetični učinek.
Kontraindikacija za uporabo breskve je sladkorna bolezen in alergije. Glede debelosti obstaja mnenje, vendar je diskutabilno, saj breskev pomaga shujšati, čeprav vsebuje veliko sladkorja, vključno s saharozo.
Sorodni članek
Prednosti hrušk