Aroma kave med pivom je postopek, ki zahteva nekaj pozornosti in razmerja. Pri varjenju kave v cezvi in pri pivu v kavnem aparatu se aromatizacija pojavi na različne načine.
Izberite svoj recept
Arome pri kuhanju kave v cezveju
Ko pivate kavo v cezveh (Turk), lahko kavo aromatizirate z velikim številom začimb, pa tudi z različnim sadjem, kandiranim sadjem in čokolado.
Kavo z okusom pomaranče lahko dobite na naslednji način: na začetku kuhanja kave dodajte grobo sesekljano ali preprosto raztrgano lupino pomaranče. Za 1 porcijo kave zadostuje koščka polovice ali tretjine sadja. Oranžno lupino lahko nadomestite z mandarino. Bolje je, če je lupina gosta: ta vsebuje največ količine aromatičnih snovi.
Ingver velja za eno najprimernejših začimb za kavo, vendar morate biti pri njem previdni, saj ingverjeva korenina daje preveč močan okus. Sredi kuhanja 1 porcije kave lahko dodate 3-4 majhne koščke korena ali malo mletega posušenega ingverja. Kava bo imela rahlo začinjeno aromo, ki komajda daje kislost. Takšna aromatizirana kava ni samo okusna, ampak tudi dobra za zdravje, saj katera koli tinkture ingverja krepi imuniteto.
Janež, klinčki, črni poper - tri začimbe, ki dajejo kavi izrazit orientalski okus, v nasprotju s precej mehkim muškatom in kardamomom. V začetku kuhanja jih dodajte v cezve v zelo majhni količini. Za 1 porcijo kave sta dovolj 2 janeževa zrna, 1-2 paprike in 1 strok socvetja. Več začimb bo zamašilo okus kave.
Cimet je najpogostejša začimba za kavo. Kavo lahko aromatizirate z mletim cimetom ali cimetovimi palicami. V zadnjem primeru bo aroma manj nasičena, vendar mehkejša in precej opazna. Za 1 porcijo pijače dodajte 1 majhno palico cimeta na samem začetku kuhanja.