Najbolj okusna juha za kosilo je borš! Med prvimi tečaji je zelo priljubljena. In kot veste, priljubljena jed nenehno doživlja spremembe v kuhinji vsake gospodinje. Na primer, če dodamo kislo zelje namesto navadnega zelja, se originalni recept že spreminja. Toda pri njej je borš še okusnejši. Da, in kuhajte hitreje, saj rezanje zelja prihrani čas.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- kislo zelje
- krompir
- korenje
- čebulo
- pesa
- piščančji ali piščančji jušni set
- paradižnikova pasta
- česen
- lovorjev list
- sol po okusu
Navodila za uporabo
1
Piščanca operemo in narežemo na porcije. Kuhajte v soljeni brozgi, dokler ne postanejo mehki. Ko je juha pripravljena, jo je treba filtrirati.
2
Izdelujemo rezanje zelenjave: krompir - kocke, čebula - srednje veliki pol obroči, korenje in pesa - kocke. Kislo zelje pošljemo že v prvi vreli juhi. Kuhajte ga 15-20 minut in dodajte krompir. Po potrebi solimo juho.
3
Medtem ko se zelje in krompir kuhata, čebulo, korenje in peso v ponvi ocvremo v rastlinskem olju. Po 10 minutah cvrtja dodajte paradižnikovo pasto, nasekljan česen, malo vode, zaprite pokrov, izklopite plin in pustite, da kuhamo, dokler ne kuhamo.
4
V juho dodamo dušeno zelenjavo v gotovo zelje in krompir. Kuhamo še 3-5 minut. Dajte lovorjev list in pustite, da se malo zavre. Dober apetit!
Bodite pozorni
Če je kislo zelje precej kislo, ga je treba rahlo sprati s hladno vodo in stisniti. Če to ni potrebno, ga takoj pošljite v vrelo juho.
Koristni nasvet
Sprva bo juha rdeča, v procesu hlajenja pa bo izgubila malo barve. To ni strašljivo. Navsezadnje je najbolj okusen borsch včerajšnji borš, ko je treba dobro vztrajati. In kar je najpomembneje, vrnila se bo izgubljena barva.