Medena torta ali žafranova torta je klasična torta sovjetske dobe. Medena torta je neverjetno okusna, sočna večplastna sladica z medenim vonjem, ki jo lahko pripravimo iz razpoložljivih izdelkov, zato ima tako veliko oboževalcev. Vendar obstajajo tisti, ki se bojijo kuhati torto z medom zaradi velikega števila tort. V resnici obstaja veliko možnosti za torto in za tiste kulinarične strokovnjake, ki ne želijo preživeti veliko časa v kuhinji, obstaja recept za hitro torto "Med". Dobesedno v 3-4 korakih dobite dišečo, zmerno sladko torto s kislo smetano. Okras za torte so lahko sezonske jagode, vaflji.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Izdelki za torte:
- • 2 žlici medu
- • 2-3 žlice vode
- • ¾-1 skodelica sladkorja
- • 1 čajna žlička sode
- • 100 gramov margarine ali masla
- • 2 piščančja jajca
- • 3, 5 skodelice moke
- Kremni izdelki:
- • 400-450 gramov kisle smetane 20%
- • ¾-1 skodelice sladkorja za glazuro
- • vanilin
- Posoda za kuhanje:
- • Pekač
- • Testo za testo
- • Lesena žlica za mešanje
- • Papir ali pekač - 2 kos.
Navodila za uporabo
1
V ponvi zmešamo med, sladkor in vodo. Mešanico temeljito gnetite do gladke in postavite na počasen ogenj. Zmes segrevamo, dokler se sladkorna zrna ne raztopijo. Ko se sladkor raztopi, dodajte sodo in nadaljujte z mešanjem. Masa se rahlo poveča v prostornini in pridobi kremasto zlato odtenek.
2
Maso odstranimo s toplote in rahlo ohladimo, približno 1-3 minute. Po tem v zmes nežno vmešamo olje margarine ali sobne temperature. V ločeni skledi jajca z vilicami malo premagajte in nežno vmešajte v medeno mešanico, ki se je ohladila.
V nastalo homogeno zmes po delih vlijemo presejano moko in tudi temeljito gnetimo. Kot rezultat tega bo ponev imela tekoče testo, ki se odteče prosto iz žlice. Testo pošljejo počivati 30-60 minut v hladilnik. V tem času se testo zgosti in nasiči.
3
Medtem ko se testo hladi, pripravite papirne ali pekače, pa tudi smetano iz kisle smetane in sladkorja v prahu. Ohlajeno kislo smetano stepemo z mešalnikom, pri čemer postopoma dodajamo sladkor za sladkor. Končana krema se pošlje v hladilnik, da se ohladi.
2-3 žlice testa zgnetemo na preprogo ali papir in jih enakomerno “vlečemo” v krog. Nastali krog je lahko večji od slepega za torto, vendar to ni strašljivo, saj bodo potaknjenci iz torte šli v okras. Vsak krog pečemo 5 do 7 minut pri temperaturi pečice 160-180 stopinj.
4
Posledično naj bi iz nastalega testa nastalo 4-6 pogač. Ko so torte pečene in ohlajene, nadaljujte s sestavljanjem torte. Vsako torto namažemo s kislo smetano, vključno z zgornjo in potresemo z zdrobljenimi drobtinami rezin torte. Medeno torto je treba namakati 1-2 ure in jo lahko postrežemo.
Bodite pozorni
1. Ko dodate sveža, rahlo pretepla piščančja jajca v toplo mešanico, je pomembno, da jo stalno mešate. S to metodo se beljakovine ne bodo ukrivile.
2. Za torto lahko uporabite tudi nasekljane orehe, lešnike in oreške. V tem primeru dobimo sodobnejše različice torte med!
Koristni nasvet
1. Da bi bil prazen kolač torte narejen z enakomernimi robovi, na sveže pečeno torto postavimo predlogo. Kot predloga lahko služijo pokrov za ponev, spodnji ali snemljivi obroč, krog belega papirja in tako naprej. Glavna stvar je, da so torte enake velikosti.
2. Ne vrzite potaknjencev peciva, jih sesekljajte v vrečki, dobite škropilno drobtino za tradicionalno okrasitev torte.