Goveji zrezek iz govejega mesa ni samo neverjetno okusen in ustno prijeten, ampak tudi zelo uporaben. Naučiti se kuhati zrezek ni tako težko.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 450 g govejega mesa;
- 2 piščančja jajca;
- ½ skodelice katerega koli rastlinskega olja;
- ½ skodelice pšenične moke;
- 2 žlici čiste vode;
- sol;
- mlet črni poper, kuma in koriander po okusu.
Kuhanje:
- Prva stvar je pripraviti govedino. Če želite to narediti, ga morate razrezati na tanke plošče (debele približno 10 milimetrov). Upoštevati je treba, da ga je treba rezati čez vlakna.
- Nastale zrezke je treba razporediti na rezalno desko in jih s posebnim kladivom dobro premagati na vsaki strani.
- Nato morate zrezke previdno zdrobiti z začimbami (črni poper, koriander in kuminovo seme), pa tudi soljo. Priporočljivo je dodati čim več koriandra, saj zaradi te posebne začimbe zrezek iz govejega mesa pridobi edinstveno, zelo prijetno aromo.
- Vzemite dovolj globoko in široko skodelico in vanjo razbite jajca. Potem jih morate dobro premagati. V podobno posodo vlijemo predhodno presejano moko.
- V dobro segreto ponev nalijte rastlinsko olje. Vzemite zrezek in ga potopite v pretepeno jajce. Potem ga je treba postaviti v skodelico z moko in valjati na obeh straneh.
- Pripravljene zrezke potopimo v dobro segreto olje. Ko ena stran postane prijetne zlate barve, je treba zrezek obrniti na drugo.
- Ocvrto goveje meso z obeh strani je treba postaviti v dovolj globoko posodo in vanj naliti olje, v katerem so ocvrti zrezki, pa tudi malo čiste vode.
- Od zgoraj naj bo posoda zelo tesno prekrita s folijo za živila. Kot rezultat, se bo jed enakomerno kuhala. Goveji zrezki bodo v celoti kuhani po tretjini ure.