Jed kot goveji stroganoff poznajo in jo ljubijo mnogi. Obstaja več receptov za njegovo pripravo, ki se med seboj razlikujejo. To je nenavaden recept z dodatkom kumaric, ki jedi dodajo pikantne note.
Izberite svoj recept
Sestavine
- ½ kg govejega mesa (brez kosti);
- 3 majhne kumarice;
- 60 g smetane;
- 45 g sončničnega olja (brez vonja);
- 300 g svežih ali zamrznjenih šampinjonov;
- 1 srednja čebula;
- sol in črni poper;
- najljubše začimbe.
Kuhanje:
- Za začetek bi morali pripraviti govedino. Če želite to narediti, ga je treba oprati v tekoči vodi. Nato z ostrim nožem meso narežemo na precej tanke palčke majhne velikosti.
- V ponev vlijemo olje in postavimo na vroč štedilnik. Ko se segreje, dodajte meso. Frite jo na srednjem ognju z rednim mešanjem.
- Odstranite lupino iz žarnice in jo temeljito sperite v tekoči vodi. Potem ga je treba razrezati na pol obroče srednje debeline in ga zmešati s praženo govedino, potem ko izhlapi sok, ki je izhlapel iz ponve.
- Nato gobe operemo. Narežemo jih na ne zelo velike, a ne preveč majhne koščke. Nato šampinjoni dovolj spijo v ponvi z mesom.
- Po potrebi s pomočjo noža odstranite lupine iz kumar in jih narežite na tanke rezine. Kumarice združite s preostalimi sestavinami. Vsebino ponve pražimo do kuhanja z rednim mešanjem.
- Skoraj na koncu kuhanja je treba jed dodati smetano. Ponev pokrijemo in vsebino kuhamo četrt ure. In na samem koncu lahko po želji prelijete drobno sesekljan zeleni koper.
- Takšen goveji stroganoff z različnimi stranskimi jedmi je postrežen in ima preprosto edinstven in zelo nežen okus ter neverjetno aromo.