Iz jagnjetine se izkaže zelo dišeča in srčna juha. Zahvaljujoč zeleni se vonj po jagnjetu zmehča, juha je okusnejša. Pripravljeno juho je najbolje postreči brez dodatnih prelivov, saj se sama po sebi izkaže za zelo mastno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 g ovčetine na kosti;
- - 2 krompirja;
- - 2 korenja;
- - šopek zelene;
- - posušena bazilika;
- - sol, poper in lovorjev list.
Navodila za uporabo
1
Kuhajte jagnjetino do kuhanja, trajalo bo najmanj 1, 5 ure. Pazite, da juho odcedite, jo vlijte nazaj v ponev.
2
Korenje olupite, narežite na majhne kocke. Za ta recept je bolje, da ne vzamete mladega korenja - v juhi praktično ne bo opazen.
3
Krompir olupite tudi, narežite ga na kocke ali slamice - kot ste bolj navajeni na rezanje za juhe. Vendar je bolje rezati tanjše, da se krompir hitreje skuha.
4
Izperite zeleno, za ta recept potrebujete le listnati del, ne odrežite debelega stebla.
5
V juho dodamo krompir s korenčkom, nasekljano zeleno. Končano meso narežite na majhne koščke, vrnite nazaj v ponev. Na tej stopnji vam juhe ni treba soliti, sicer se bo krompir kuhal veliko dlje.
6
Ovčjo juho kuhamo, dokler krompir ni mehak, nato solimo, dodamo lovorjev list, poper in kuhamo še 5 minut, pokrijemo in izključimo toploto. Pod pokrovom naj bo juha infuzirana vsaj še 10 minut.