Jed iz orientalske kuhinje. Izkazalo se je zelo okusno, zadovoljujoče, nežno. Presenetilo bo vaše goste. Polnjenje mesnih pite z oreščki, nenavadna kombinacija.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 g riža
- - 300 g krompirja
- - 1 tsp kurkuma
- - 1 šalotka
- - 30 g pinjole
- - 30 g rozin
- - 4 žlice. l oljčno olje
- - 250 g mletega mesa
- - 1 tsp koriander
- - 0, 5 tsp kardamom
- - 0, 5 tsp cimet
- - sol, poper
- - 1 jajce
- - 700 ml rastlinskega olja
Navodila za uporabo
1
Riž damo v vrelo vodo, dodamo kurkumo in pustimo, da zavre, dodamo sol po okusu.
2
Krompir olupite in narežite ter dodajte k rižu. Kuhamo z zaprtim pokrovom približno 20-25 minut, občasno mešamo. Dobila naj bi gosto maso. Nastavite, da se ohladi.
3
Začnite z izdelavo polnjenja. Narežite pinjole v ponev brez rastlinskega olja. Po cvrtju jih položite na krožnik in pustite, da se ohladijo. Rozine prelijemo z vročo vodo. Šalotko na drobno nasekljamo. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in prepražite čebulo.
4
Dodamo mleto meso in dušimo približno 5-7 minut, občasno mešamo. Začinite s cimetom, kardamomom, koriandrom in soljo, poper po okusu. Rozine olupite, dodajte jih v mleto meso in oreščke in pustite, da se ohladi.
5
Ohlajeno riževo-krompirjevo zmes zdrobite z drobtino. Dodajte jajce in sol po okusu, testo dobro gnetite. Razdelite ga na 16 enakih delov. Roke navlažite s hladno vodo. Del testa dajte na mokro dlan in naredite torto, dajte 1 žlico. mesni nadev.
6
Robove povežite in dobro pripnite. Delajte z mokrimi rokami. Ko so vse pite gotove, segrejte 700 ml olja v cvrtniku z globoko maščobo. Postavite pite in pražite do zlate rjave barve, približno 5-7 minut
Bodite pozorni
Kuhanje pite traja 90 minut prostega časa.