Lignje se odlično ujemajo z različno zelenjavo, zato ta morska hrana pogosto služi kot glavna sestavina v različnih solatah. Toda celo lignje lahko uporabimo za pripravo glavnih jedi, na primer, da jih ocvremo z zelenjavo in dodamo dišečo kislo smetano omako.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - kilogram svežih lignjev;
- - 3 korenja, 3 čebule;
- - 4 nageljnove žbice;
- - 2 žlici. žlice kopra, rastlinsko olje;
- - črni poper.
- Za kislo smetano omako potrebujete:
- - 5 žlic. žlice kisle smetane;
- - 4 žlice. žlice masla;
- - 1 žlica. žlico moke;
- - sladkor, sol za vse.
Navodila za uporabo
1
Lignje narežemo, speremo pod hladno vodo, narežemo, nato pa pražimo 3-4 minute v rastlinskem olju.
2
Korenje olupite, naribajte. Olupite čebulo, jo narežite na tanke pol obroče, nato pa popržite v olju skupaj s korenčkom. V posodo nalijemo malo vode k zelenjavi, dušimo do popolnoma mehkega.
3
Mehko zelenjavo dajte na pekač, dodajte ocvrte lignje, sol in poper ter klinčke pošljite po okusu. Dobro premešamo.
4
Pripravite kislo smetano omako: rjavo moko z maslom, prelijte kislo smetano, dodajte 5 žlic. žlice vroče vode, premešamo. V omako dodajte sol in sladkor po okusu. Omako kuhajte na šibkem ognju 7-10 minut, nenehno mešajte, da preprečite nastanek grudic.
5
Vsebino pekača prelijemo z nastalo omako, damo v predhodno ogreto pečico (priporočena temperatura je 180 stopinj), kuhamo 15-20 minut.
6
Izvlecite končno jed, potresemo s sesekljanim koperjem. Postrezite vroče. Jed je precej lahka, zato lahko služi kot priloga k mesnim jedem.
Koristni nasvet
Lahko poskusite še eno različico te jedi, ki kislo smetano omako nadomestite s paradižnikom. Če želite to narediti, v postopku priprave omake dodajte paradižnikovo pasto namesto kisle smetane.