Pred kratkim je bilo v naših trgovinah takšna sorta zelja kot brokoli. Je pravo skladišče vitaminov in s stalno uporabo lahko ščiti pred številnimi boleznimi. V priloženem receptu pečena zelenjava ohrani vse svoje uporabne lastnosti, mesne kroglice z nizko vsebnostjo maščob z nežno bešamel omako pa ne bodo pustile ravnodušnih poznavalcev pikantnega okusa.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za mesne kroglice:
- - goveje meso 300 g
- - stroki česna 3-4 kosov
- - sveža čebula 1 kos
- Za omako:
- - mlečna smetana 1 žlica.
- - mesna juha 1 žlica.
- - moka 1 žlica. l
- - maslo 1 žlica. l
- - kuminovo seme, muškatni orešček
- Za okras in prah:
- - brokoli 300 g
- - paradižnik 1-2 kos
- - krompir 2-4 kos
- - trdi sir 50 g
Navodila za uporabo
1
Meso operemo, narežemo na koščke in zvijemo v mlinčku za meso skupaj s čebulo in česnom. Dodajte sol in začimbe.
2
Iz pripravljenega mesa naredite majhne kroglice in jih na dovolj visoki vročini pražite v rafiniranem sončničnem olju, dokler se ne pojavi lahka skorja.
3
Brokoli razstavite na socvetja in kuhajte v vodi s ščepcem soli 1, 5-2 minute.
4
Srednje paradižnike narežite na velike rezine.
5
Srednji krompir razdelite na štiri dele in kuhajte, dokler ne kuhamo 5-7 minut.
6
Pripravite omako, ki jo boste napolnili z enolončnico. Če želite to narediti, moko prepražite v stopljenem maslu do porjavenja, postopoma dodajte smetano ali mleko, stepite z metlico. Nato vlijte juho in nenehno mešajte, segrejte. V omako vlijemo semena kumine in muškatni orešček.
7
Prej kuhano zelenjavo dajte v globoko ponev, nanje položite mesne kroglice in na vrh prelijte omako.
8
Pečico segrejemo na 200 ° C in pečemo posodo, dokler ne kuhamo 20-25 minut.
9
Trdi sir naribajte in jih vročo posodo posujte z mesnimi kroglicami in brokolijem.