Slastna peciva brez mleka niso fikcija. Ponujamo vam odlične recepte za pripravo najrazličnejših peciv, kjer ni mleka ali mlečnih izdelkov. Te recepte lahko uporabljate na tešče.
Izberite svoj recept
Lenta manikura z pomarančnim sokom
Ta recept s fotografijo vam bo pomagal korak za korakom pripraviti zelo preprost, a neverjetno okusen mannik z pomarančnim sokom. Če ste poskusili samo manitol, ki vsebuje jajce in kefir, lahko verjamete, da pusto recept ni nič slabši.
Sestavine
- 200 ml pomarančnega soka;
- 200 gramov zdrob;
- 200 gramov granuliranega sladkorja;
- Lupina z 1 limono;
- Čajna žlička sode bikarbone brez diapozitiva;
- Ščepec soli:
- 100 ml rafiniranega sončničnega olja.
Kako kuhati manično v fazah:
Sok je bolje vzeti sveže stisnjen. 200 ml dobimo iz 2 velikih pomaranč. Nalijte sok in dodajte sladkor. Posodo potegnite globoko.
Potresemo suho zdrob.
Mešajte z bičem, da ne ostane grudic.
Operite limono, obrišite s papirnato brisačo in podrgnite lupino. To lahko storite s fino graterjo. Limonino lupino po želji lahko zamenjate z oranžno. Dodajte lupinico in prelijte 100 ml rastlinskega olja.
Temeljito premešamo, pokrijemo s pokrovom ali oprijemo film, pustimo 30-40 minut. To je potrebno, da je zdrob otečen in ne škripa po zobeh.
Moko vlijemo postopoma, nenehno mešamo, da se preprečijo grude. Lahko uporabite mešalnik. Dodamo soda in spet premešamo.
Pekač namastimo z oljem ali ga obložimo s peki papirjem in izlijemo testo.
Če je debelina plasti testa 3-4 centimetra, pečemo pri temperaturi 180 stopinj 35 minut. Če je plast testa debelejša, pečemo 45 minut. Pripravljenost preverite s suhim zobotrebcem in ga prebodite z mannikom v sredini. Če je zobotrebec suh in je mannik rožnat - izklopite pečico.
Rezanje popolnoma ohlajeno.
Pusto cevke s suhimi marelicami
Odličen recept za tiste, ki radi pijejo čaj s piškotki.
Sestavine
- 150 ml peneče vode;
- 350 gramov pšenične moke;
- Kozarec sladkorja;
- 4 žlice rafiniranega sončničnega olja;
- Sušene marelice - 350 gramov.
Suhe marelice temeljito sperite in napolnite z vročo vodo (80 stopinj). Pustite pol ure, da nabrekne.
Suhe marelice malo osušite na papirnati brisači, nato pa se pomaknite po mlinčku za meso. Če za sekanje uporabljate mešalnik, se suhe marelice spremenijo v pire, tega ne potrebujemo.
Zdaj pa začnimo delati testo. V sladkorno vodo dodamo sladkor, presejano moko in maslo. Gnetemo tako, da testo postane homogeno in se ne oprime rok.
Pečico segrejte na 180 stopinj in nadaljujte z oblikovanjem piškotkov. Testo razvaljamo v plast debeline največ pol centimetra. Testo narežemo na trakove, trakove pa na trikotnike enake velikosti.
Na širok del vsakega trikotnika položite posušene marelice in zavite tubule. Položite na pekač na kratki razdalji drug od drugega.
Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah. Postrezite lahko k mizi, posuti s sladkorjem v prahu.
Preproste pusto pecivo s sladkorjem
Zelo preprost recept. Za pripravo vam ne bo vzelo več kot 20 minut časa. Iz določenega števila sestavin dobimo 12 žemljic.
Sestavine
- Premium moka - 500 gramov;
- 200 gramov sladkorja;
- Suhi kvas - 10 gramov;
- 300 ml vode;
- 4 žlice rafiniranega olja;
- Mlet cimet - čajna žlička.
Kuhanje vitkih žemljic:
Vodo segrejte na 37 stopinj, dodajte kvas in 50 gramov sladkorja. Premešanje. Moko presejemo na dele, gnetemo testo.
Testo pustite pol ure v posodi, prekriti s oprijemljivim filmom. V količini bi se moral podvojiti.
Testo položimo na mizo, posuto z moko in razvaljamo v plast. V krožniku zmešajte 3 žlice rastlinskega olja, 150 gramov sladkorja in cimet. Položite po celotnem testo, pri čemer pustite nekaj centimetrov na robu. Zavijte zvitek in previdno privijte šive.
Nastali zvitek narežite na 12 enakih žemljic. Pekač namažite z rastlinskim oljem, nanj položite žemljice in postavite v pečico. Pri temperaturi 50 stopinj počakajte, da se žemljice povečajo v količini. To bo trajalo približno 20 minut. Nato temperaturo dodajte na 180 stopinj in pecite 25 minut.
Pustna jabolčna pita
Nežna jabolčna pita na sadnem soku brez mleka.
Sestavine
- 3 srednja jabolka;
- 250 ml sadnega soka;
- 130 ml rastlinskega rafiniranega olja;
- 50 gramov olupljenih orehov;
- Kozarec sladkorja;
- 2 žlici naravnega medu;
- 300 gramov pšenične moke;
- Čajna žlička sode brez diapozitiva;
- Cimet po okusu.
Kako narediti pusto jabolčno pito:
Orehe dajte na suho ponev in jih posušite.
V posodo za testo dajte med, sladkor, nalijte rastlinsko olje in sok. Premešanje.
Z nožem drobno nasekljajte posušene oreške.
Moko presejemo in po delih dodamo soku, nenehno mešamo. Dodajte oreščke.
Vklopite pečico, nastavite temperaturo na 180 stopinj. Jabolka operemo in olupimo iz semen in olupimo, narežemo na kocke.
V testo dodamo soda in jabolka, premešamo. Vlijemo v namaščeno ponev in postavimo v pečico za 50 minut. Testo, pripravljeno po tem receptu, je zelo lahkotno.
Pusto borovnični sir
Ta recept je za post in za vegane. Pečenje ni potrebno.
Sestavine
- 150 gramov mandljev;
- 20 gramov kokosovih kosmičev;
- 7 datumov;
- 250 gramov nepraženih oreškov orehov;
- 200 gramov borovnic;
- 40 gramov kokosovega olja;
- 30 ml agavinega sirupa.
Kako kuhati pusto siraro:
5 ur pred začetkom kuhanja sira, namočite indijske oreške v hladni vodi in jih pustite na mizi.
Borovnice lahko uporabljamo tako sveže kot zamrznjene. Odmrznite pri sobni temperaturi, stehtajte po odmrzovanju.
Kokosovo olje se uporablja za stabilnost kreme. Pred dodajanjem ga je potrebno stopiti.
Mandlje zmeljemo z mešalnikom. Datlje izperite in olupite, dodajte mandlje in spremenite v homogeno maso. Izkazalo se bo malo lepljivo.
Vzemite snemljiv kalup s premerom 21 centimetrov in dno obložite s papirjem za peko.
Na dno dajte zdrobljene mandlje in jih enakomerno porazdelite s kozarcem z ravnim dnom ali drobilnikom.
Zdaj pa začnimo kuhati kremo. Odmrznjene borovnice, tako kot vse ostale sestavine, naj bodo pri sobni temperaturi, sicer bo stopljeno kokosovo olje postalo grudasto.
Odlijemo vodo s indijskimi olupki, damo v skledo za stepanje, dodamo borovničev sirup in kokosovo olje. Maso zmeljemo z mešalnikom. Če ima vaš mešalnik majhno kapaciteto, oreščke sesekljajte ločeno in nato dodajte preostale sestavine.
Dobljeno sufle enakomerno položite na mandljevo torto, kalup obložite s filmom. Veganski piškotek postavite v hladilnik za vsaj 6 ur.
Pred serviranjem okrasite s kokosom.
Pusto torto Napoleon
Odličen recept za torto za praznično mizo.
Sestavine
- 200 ml mineralne vode;
- 200 ml rafiniranega sončničnega olja;
- Pol čajne žličke soli;
- 2, 5 skodelice moke;
- 120 gramov mandljev;
- Liter prečiščene vode;
- Kozarec zdrobne kaše;
- 2 žlički limonine lupine;
- 2 čajni žlički vanilijevega sladkorja;
- Kozarec rjavega sladkorja.
Kako kuhati pusto Napoleon:
V mineralno vodo dodajte sol, rastlinsko olje in presejte moko. Testo gnetemo in zavijemo v celofan. Za pol ure postavite v hladilnik in nato razdelite na 10 enakih delov.
Vsak kos razvaljajte v tanko torto. Poskusite jih ohraniti enake.
V pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj, pečemo torte 3 minute na pekaču, obloženem s peki papirjem.
Mandlje prelijte z vrelo vodo 15 minut in olupite. Posušimo in zmeljemo z mešalnikom.
Zavremo liter vode, dodamo sladkor in mandlje. V tankem toku nenehno mešajte dodajte zdrob. Kuhajte, dokler se ne zgosti.
Nato odstranite lupino iz limone s fino graterjo. Ohlajeni kremi dodajte lupinico vanilije in sladkor.
Kremo stepemo z mešalnikom in namažemo 8 tort.
Na drobtine zmeljemo 2 torte, ki jih na vrh in ob straneh potresemo Napoleonovo torto.
Pustite 3-4 ure v hladilniku, da se vpijejo. Torta Napoleon, pripravljena po tem receptu, ni nič slabša od klasične.
Semolina je narejena iz mletega riža in koruze. To je zdrob. A ne tistega, iz katerega se za otroke kuha mlečna kaša. V Rusiji, ki se prodaja pod blagovno znamko Mistral. Ne morete nadomestiti običajnega pušča.
Ekonomične vitke palačinke s krompirjem in gobami
Uporabite lahko poljubno polnjenje. Testo gnetemo brez kvasa, mlečnih izdelkov in jajc.
Sestavine
Za test
- 130 ml vode;
- 130 ml rastlinskega rafiniranega olja;
- 400 gramov vrhunske pšenične moke;
- Čajna žlička soli brez diapozitiva;
- Žlico sladkorja.
Za polnjenje
- 300 gramov olupljenega krompirja;
- 150 gramov čebule;
- 100 gramov gob;
- Sol po okusu;
- Rafinirano olje za cvrtje.
Kako kuhati puste krompirjeve pite:
Krompir olupite in narežite na več delov, da se hitreje kuha. Nalijte vrelo vodo, sol po okusu. Zavremo in odcedimo vodo.
Olupite in nasekljajte čebulo na majhne kocke. Na srednjem ognju pražite s sesekljanimi gobami 15 minut.
Krompir zmeljemo v pire in zmešamo s ocvrtimi gobami. Pustite, da se nadev ohladi.
Olje zmešajte z vodo, dodajte sladkor in sol, presejte moko. Testo gnetemo. Razdelite ga na 2 dela. Razvaljajte ga v plast, ki meri 30 do 40 centimetrov, in nadevajte približno en rob. Zavijte zvitek, zategnite šiv. Rolo razrežite na 5 enakih delov. Nadev potisnite malo navznoter in rezine pritrdite tako, da dobite videz krofov.
Položimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem in pečemo 30 minut v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj.
Pusto krompirjeve palačinke
Palačinkam dodamo kvas, so bolj nežne in imajo popolnoma drugačno konsistenco kot palačinke.
Sestavine
- 7 srednje velikih krompirjev;
- 3 stroki česna;
- 12 gramov kvasovke visoke hitrosti;
- 2 žlički sladkorja brez diapozitiva;
- 250 ml tople vode;
- 2 skodelici moke;
- 1 kocka bujona;
- 100 gramov čebule;
- Rafinirano kuhinjsko olje za cvrtje.
Kuhanje vitkih krompirjevih palačink:
Olupite in naribajte česen in čebulo. Kvas raztopimo v topli (37 stopinj) vodi z dodanim sladkorjem. Zmečkajte in dodajte kocko bujona kvasu ter dobro premešajte. Dodamo nariban krompir in česen, presejemo moko. Testo gnetemo.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in z žlico položite fritters. Na obeh straneh pražimo do zlato rjave barve, nekoliko manj kot na srednji vročini. Palačinke ne naredite preveč debele, da v notranjosti ne ostanejo vlažne.
