Ribja juha iz bakale je odlična okusna, srčna in enostavna jed, ki jo mnogi uživajo. Kljub enostavnosti priprave zahteva natančno upoštevanje določenih kulinaričnih pravil.
Izberite svoj recept
Kako izbrati pravo trsko
Uho - jed, ki je kot nalašč za kateri koli letni čas. Pozimi ogreva in neguje, poleti pa ga kuhamo na pohodih, na deželi in v ribolovu. Zato je trska, poceni riba družine trske, ki ima odličen okus in je dostopna vse leto, tako primerna za pripravo okusne ribje juhe. Trska, iz katere boste kuhali juho, mora biti sveža, sicer bo jed brez okusa in arome. Maščobno uho se pridobiva iz repa ali glave ribe. Rep ali glavo je treba ločiti in temeljito sprati s hladno vodo.