Špargljev fižol ni tako pogost med bogatim svetom zelenjave, zato številne gospodinje preprosto ne vedo, da so jedi iz njega zdrave in okusne. Za njegovo pripravo ne potrebujete posebnih veščin, recepti iz fižola pa so lahko raznoliki.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Špargljev fižol
- kisla smetana
- jajca
- sir
- beli poper
- lok
- koruza
- grah
- rastlinsko olje
- sol
Navodila za uporabo
1
Pogosto lahko vidite priporočilo, da špargljev fižol pred nadaljnjim kuhanjem kuhajte 5-7 minut. Če je fižol v praksi dovolj mehak, potem ni treba vreti. Špargljev fižol najlažje skuhamo tako, da ga dušimo v kislo smetanovi omaki. Če želite to narediti, je treba fižol dobro oprati, odrezati stebla in sesekljati na majhne koščke dolžine 3-4 cm, celih strokov ni prepovedano, toda to ni zelo priročno pri kuhanju in uživanju. Fižol vlijemo s kislo smetano, razredčimo z vodo, solimo in dušimo 20 minut. Dokaz o pripravljenosti fižola je njegova zadostna mehkoba.
2
Tudi špargljev fižol, katerega recepti so raznoliki, lahko uporabimo za pripravo omlete. Če želite to narediti, fižol skuhamo, ocvrtimo v ponvi na rastlinskem olju, nato pa ga vlijemo z jajci, pretepemo do homogene konsistence. Jed, bogata s folno kislino, skuhamo skupaj v 12-15 minutah. Preden ugasnete kuhalnico, lahko omleto potresete z naribanim sirom, da na vrhu nastane zlata skorja.
3
Špargljev fižol lahko uporabimo za pripravo zelenjavne enolončnice. Odlično se ujema s papriko, koruzo, zelenim grahom in čebulo. Zelenjavo dušite na nizkem ognju 30 minut. Poleg rastlinskega olja se v stewpan doda malo vode, zahvaljujoč temu, da je zelenjava bolj parjena in sočna.
Bodite pozorni
Ključ do uspeha pri pripravi fižola ni le v receptih. Morate biti sposobni izbrati špargljev fižol. Če so stroki zelo debeli, posušeni, rumenkaste barve in skozi stene stroka je viden velik fižol, potem kuhanje ne bo pomagalo. Da bi bil fižol nežen, morate kupiti mladi mehki fižol svetlo zelene barve.
Koristni nasvet
Za kakršne koli recepte lahko uporabite tako sveže šparglje kot zamrznjen fižol. V mehkobo slednjih ne morete dvomiti in se kuha veliko hitreje.