Nič ne bije domačih tort. Dišeča, okusno dišeča in narejena z ljubezenskim pečenjem bo okras vsake pojedine. In vrh bo seveda torta. Lepo urejena, je ponos domačinke in predmet občudovanja gostov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 200g masla
- 8 žlic s hribčkom sladkorja v prahu
- ali 8 žlic kondenzirano mleko.
Navodila za uporabo
1
Kakšno kremo uporabiti za dekoracijo? Obstaja več osnovnih receptov, s katerimi lahko okrasite torto. So enostavne za pripravo in zelo okusne.
2
Najbolj priljubljena in najlažja v izvedbi je glavna maslena krema s sladkorjem iz ledu. Zanj potrebujemo 200 g masla in 8 žlic (s hribčkom) sladkorja v prahu.
3
Vnaprej odstranite olje iz hladilnika - naj bo na sobni temperaturi. Premažite z mešalnikom in postopoma z eno žlico dodajte sladkor v prahu. Ta krema je primerna za dekoracijo in kot podlaga za mastiko. Če želite narisati figure, ga za kratek čas pustite v hladilniku - zamrznilo se bo, figure pa bodo videti bolje.
4
Naslednja krema je glavno maslo s kondenziranim mlekom. Sestavine: maslo - 200 g, kondenzirano mleko - 8 žlic. Vzemite olje (ne hladno, vendar zmehčano), z roko premažite s kovinsko moko ali leseno lopatico, dokler ne dobite homogene mase bele, bujne in elastične. Ne da bi prenehali bičati, dodajte kondenzirano mleko čez žlico. In še naprej stepite, dokler ne dobite homogene, zračne mase, približno 10-15 minut. Če mleko segrejemo, ga lahko zavremo in ohladimo na sobno temperaturo.
5
Pri dekoriranju s toplo smetano so figure sijajne, sijoče, ne reliefne. Če uporabljate ohlajeno kremo, bodo mat in vtisnjene.
6
Ganache je ena od krem na osnovi smetane in čokolade. Uporablja se tudi za barvanje nakita. Obstajajo črni in beli ganache, odvisno od čokolade, ki jo uporabljate.
7
Recept številka 1. Ogrevana, vroča smetana (36% maščobe) - za ganache, 300 g mlečne čokolade (ali črne), 2 skodelici ohlajene smetane za stepanje.
8
Recept številka 2. 200g vroče smetane za ganache (vsebnost maščobe 36%), 200g. bela čokolada, 1 skodelica ohlajene smetane.
9
Spravite smetano, ki je namenjena za ganache, in čokolado stopljeno stopite v mikrovalovni pečici ali na parni kopeli. Z vilicami dobro premešajte, dokler se čokolada končno ne raztopi. Po tem ga ohladimo v hladilniku (lahko ga pustite čez noč). Naslednji dan je treba preostalo kremo stepeti do bujne. Po tem premažite ohlajeno kremasto-čokoladno maso do gostega stanja. In postopoma, malo po malo, dodajte stepeni smetani, vklopite mešalnik za 1-2 hitrosti.
10
Krema je zelo gosta, nežna, podobna mehkemu sladoledu.
Če nimate posebne brizge za risanje - ni pomembno. Zložite vrečko s papirjem za peko, vanjo vstavite smetano in narišite zdravje!
11
Potrebujete tanko črto? Konico obrezajte s škarjami za nohte. Za debelejšo črto naredite večji zarez. Za valovite črte na straneh kruha ali sira.
Sorodni članek
Kako preprosto okrasiti torto z masleno kremo?