Ta zdrava in okusna jed bo okrasila katero koli mizo Pyzan!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 4 gomolji krompirja;
- - 200 g šampinjonov;
- - 3 čebule;
- - 1 strok česna;
- - 2 žlici rastlinskega olja;
- - 1 kg teletine;
- - 2 žlici suhega vina;
- - 2 žlici nasekljanega peteršilja;
- - 50 g olupljenih pistacij;
- - 70 ml smetane;
- - 1 jajce;
- - 1 korenček;
- - sol;
- - mleti črni poper.
Navodila za uporabo
1
Krompir kuhajte 10 minut. Odcedite vodo.
2
Gobe olupite in narežite na kocke.
3
Sesekljajte čebulo in česen.
4
V ponvi segrejemo olje in čebulo popražimo s česnom. Dodamo gobe in pražimo še 5 minut.
5
Meso, sol, poper, prelijte z vinom in pustite 30 minut.
6
Narezan krompir, zmešamo z gobami, zelišči in pistacijami. Vmešamo smetano z jajcem.
7
Nadev položimo na plast mesa, zvijemo in zavežemo s kulinarično nitjo.
8
Preostalo čebulo in korenje narežemo na globoko ponev.
9
Meso položimo v pekač, nalijemo 150 ml vode in pečemo 45 minut pri 200 stopinjah Celzija.
10
Nato zavitek zvijemo in pečemo še 45 minut.
Dober apetit!
Bodite pozorni
Ni potrebno vezati zvitka. Telečjo lahko samo narežete na rezine.
Koristni nasvet
Da bo teletina še posebej mehka, jo prelijemo z razredčenim suhim vinom in pustimo čez noč.