Svinjsko meso, polnjeno z bučo, bo odličen dodatek k vaši mizi. Jed lahko uživamo tako vročo kot hladno. Čili poper daje svinjini poseben okus, sojina omaka pa meso naredi nežno in sočno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Sojina omaka (20 ml);
- - svinjsko meso (570 g);
- - koriandrovo zrno (5 g);
- – Kosmiči čilija (2 g);
- - sveža buča (70 g);
- - česen (1 strok).
Navodila za uporabo
1
Za ta recept je idealen kos svinjskega mesa na kosti z veliko kaše in plasti maščobe. Meso sperite pod hladno vodo, obrišite s čisto papirnato brisačo. Vzemite oster nož, meso prerežite na vzdolžne koščke. Rez naj bi segal do kosti.
2
Skuhamo marinado. Če želite to narediti, vzemite globoko posodo, dajte sesekljan česen, čili in koriander. Zmes začimb zmeljemo z lesenim pestičem. Zalijemo s sojino omako in dobro premešamo.
3
Košček svinjine prelijte z marinado, drgnite začimbe po vsem mesu. Svinjino pustite za mariniranje 1-3 ure. Medtem ko meso solimo, bučo operemo in olupimo zunanjo lupino. Bučo narežite na porcionirane rezine, tako da lahko vsako rezino položite na rezino na svinjino.
4
Meso dajte na desko za rezanje, v vsak rez vstavite kos buče. Vzemite kuharsko vrv in potegnite meso. V globoki obliki položite svinjino z bučo, na vrhu pokrijete s folijo. Pečemo 20-30 minut, nato odpremo folijo in kuhamo še 20 minut. Meso velja za pripravljeno, če se v zarezi ne sprosti kri.
5
Pripravljeno meso prestavite na raven krožnik, razdelite na porcije in postrezite s svežo zelenjavo ali drugo prilogo.
Bodite pozorni
Za začimbe dodajte koper ali cilantro. Tako bo meso pridobilo nove note okusa.
Koristni nasvet
Svinjsko meso lahko nadomestite s katerim koli drugim mesom. Če vzamete govedino, se bo jed kuhala dlje 30 minut.