Ta okusna in zadovoljujoča juha bo všeč absolutno vsem družinskim članom. Kljub preprostemu imenu ima široko paleto okusov. Še več, sestavni deli te jedi so zelo preprosti.
Izberite svoj recept
Sestavine
- Mladi krompir - 2 gomolja;
- Teletina ali govedina - 230 g;
- Korenje - 160 g;
- 2 čebuli so majhni;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- Repič - 100 g;
- Peteršiljine korenine;
- Por - 1 steblo;
- Rastlinsko olje - 4 čajne žličke;
- Lovorjev list;
- Mlet črni poper po okusu.
Kuhanje:
- Goveje meso ali telečjo meso temeljito operemo, damo na dno ponve skupaj s koreninami peteršilja. Tam pošljejo tudi lovorjev list in celo korenje. Juho kuhamo 60 minut, nato jo previdno odcedimo skozi sito. Kuhano meso odstranite in zdrobite.
- Olupite 1 čebulo, operite, preložite skozi fino grater. Krompir temeljito operemo, olupimo in narežemo na velike kose. Repo na drobno naribajte.
- Temeljito sperite zeleno čebulo in por. Por narežemo na velike palice pod kotom. Z rokami na drobno nasekljajte zeleno čebulo.
- Preostalo čebulo nasekljajte v velike kocke. Dve korenčki z nožem narežemo na velike kose.
- Korenje skupaj s sesekljano čebulo damo v ponev s predhodno segretim rastlinskim oljem. Frite komponente, dokler se ne pojavi značilna zlata barva.
- Filtrirano juho segrejte do vretja. Tam položite zdrobljeno meso, naribano repo, krompir, čebulo, por in korenje. V juho nalijemo sol in poper po okusu. Kuhajte približno 20 minut.
- Vnaprej skuhajte piščančja jajca. Obsojajte v hladni vodi z ledom, olupite. Jajca narežite na 4 rezine.
- Preden postrežemo, juho potresemo s sesekljanimi zelišči in okrasimo s kuhanim jajcem.