Jug Francije je poln restavracij, v kateri od njih ponujajo Nicoise solato. Solata je bila na velikem krožniku. Restavracijske kuhinje pripravljajo solato v različnih različicah. Eno v njem je nespremenljivo, vsebnost sardona, paradižnika in oljk.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - mladi krompir - 250 g;
- - stročji fižol - 150 g;
- - sladki poper - 1 kos.;
- - jajca - 2 kos.;
- - češnjev paradižnik - 8 kosov;
- - Listi solate Iceberg - 2-3 listov;
- - sol in poper - po okusu
- - zrezek iz tune - 2 kos.;
- - b / c oljke - 6 kosov;
- - sveže zelenice - šopek.
- Za dolivanje goriva:
- - sardoni v olju - 1 kozarec po 50 ml;
- - česen - 1 strok;
- - gorčica Dijon - 1 tsp;
- - limonin sok - 0, 5 žlice;
- - oljčno olje - 2 žlici.
Navodila za uporabo
1
Krompir operemo in kuhamo v slani vodi do mehkega. Po ohladitvi olupite, vsako gomolj prerežite na pol. Fižol operemo, olupimo in vsako podobo razdelimo na dva dela. V vreli vodi kuhajte 8 minut.
2
Izperite in očistite bolgarski poper, tj. odstranite semena in sepse. Nato ga nasekljajte na tanke trakove. Trdo kuhana jajca skuhajte, ohladite. Olupite in narežite na rezine. Češnjeve paradižnike operemo in prerežemo na pol. Očistite liste solate na koščke.
3
Privoščite si solatni preliv. Odprite kozarec s sardoni, tekočino dobro odcedite. Dva inćuna na drobno nasekljajte, zmešajte z zdrobljenim in sesekljanim strokom česna. Mešanici dodajte gorčico in limonin sok. Zalijemo z olivnim oljem, nato mešanico pretlačimo, dokler ni gosta. Omako solite po svojem okusu.
4
V globoki skledi potopite krompir, trakove sladke paprike in fižol. Dodamo paradižnik in por drobno nasekljanega zelenja. Preliv prelijte v zelenjavo in premešajte.
5
Zrezke tune pokapamo z olivnim oljem in potresemo s poprom. Ponev segrejte s protilepkasto prevleko, na njej ocvrtite ribe z obeh strani. 3-4 minute so dovolj za kuhanje na vsaki strani. Na koncu cvrtja solite ribje koščke.
6
Na krožnike položite listje solate, na vrh pa razmažite sole iz soje. Poiščite zrezke tune poleg solate. Jed okrasite s sardoni, zelišči in olivami.