Zelo nenavadna in pikantna solata iz buč in grenivke bo presenetila celo navdušene gurmane.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 kos. grenivke;
- - 500 g sveže buče;
- - 150 g svežih solatnih listov;
- - 20 g svežega medu;
- - 1 kos. limona
- - 1 kos. rdeča čebula;
- - 20 ml oljčnega olja;
- - 2 g črnega popra;
- - 1 g belega popra;
- - 2 g rdečega popra;
- - 1 g mletega muškatnega oreščka;
- - nekaj soli.
Navodila za uporabo
1
Vzemite čebulo, dobro operite v hladni vodi, olupite in osušite. Posušeno čebulo narežemo na dve polovici. Rezino položite na krožnik in za dvajset minut postavite v zamrzovalnik.
2
Izperite svežo bučo v topli vodi, odrežite lupino iz nje. Odstranite skupaj z lupino tri do pet milimetrov kaše, tiste, ki je bolj trda. Olupljeno bučo narežite na velike kocke, in pol do dva centimetra. V dobro ogreti ponvi na olivnem olju prepražimo malo buče. Z vilicami naj postane mehka in se zlahka preluknja, ob straneh pa je treba rjaveti. Dodamo med in mlete rdeče in črne paprike, malo soli. Vse premešamo in pražimo še nekaj minut.
3
Liste solate dobro speremo v hladni vodi, obesimo na zasenčenem mestu dvajset minut, da se posušijo. Nato izberi solato v velikih kosih in daj v skodelico. Ohlajeni buči dodajte v solato.
4
Za solatni preliv v ločeni posodi zmešamo olivno olje in limonin sok, dodamo sol in malo popra. Mešanico pustimo malo kuhati, nato pa jo dodamo v solato. Odstranite čebulo in drobno nasekljajte na pol obročev, dodajte v solato.
5
Grenivke operemo, osušimo in olupimo. Meso ločite na velike koščke. Po potrebi odstranite kosti in membrane. Kašo dajte v solato, pred serviranjem premešajte.