Pito z ribami lahko na večerjo postrežemo na mizi, zlahka se prebavi in hitro skuha.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - pekač;
- Za test:
- - pšenična moka 300 g;
- - mleko 0, 5 skodelice;
- - 1 piščančje jajce;
- - suh kvas 1 čajna žlička;
- - oljčno olje 4 žlice. žlice;
- - 0, 5 čajne žličke soli;
- Za polnjenje:
- - svež losos 500 g;
- - mešanica zamrznjene zelenjave (jajčevci, paradižnik, paprika, čebula) 400 g;
- - predelani sir 150 g;
- - česen 2 stroka;
- - peteršilj;
- - zelenice kopra;
- - limonin sok 1 žlica. žlico.
Navodila za uporabo
1
Kvas raztopimo v toplem mleku. Dodamo jajce in 2 žlici. žlice olivnega olja, sol po okusu in dobro premešamo. Moko vlijte postopoma in gnetite testo, da se ne lepi na roke. Oblikujte kroglico, pokrijte s oprijemnim filmom in pustite na toplem mestu 1 uro. Testo naj se podvoji.
2
Ribe ločite od kosti in kože, narežite na velike koščke in nalijte limonin sok. Odložite za 30 minut. Zelenjavo rahlo popražite v ponvi z olivnim oljem, brez soli in na nizki vročini.
3
Sir naribajte na grobi grater s česnom. Na drobno nasekljamo peteršilj in koper ter zmešamo s sirom.
4
Testo razvaljamo v tanki plasti, tako da ostane majhna kroglica za okras. Na sredino plasti enakomerno položite zelenjavo in malo soli. Na vrh postavite plast mešanice naribanega sira, zelišč in česna. Nato dajte koščke lososa in začinite s soljo in poprom. Zmes sira ponovno položite na ribe. Robove testa upognite tako, da dobite čevelj. Damo v pekač in okrasimo s trakovi testa.
5
Pito namažite z rumenjakom in pustite 15-20 minut. Pečemo 30-40 minut pri temperaturi 180 stopinj do zlato rjave barve.
Bodite pozorni
Za nadev lahko uporabite katero koli ribo.