Odlična možnost za obiranje sliv za zimo je marmelada. Uporabljamo ga lahko za pripravo različnih slaščičarskih izdelkov, ga dodamo čaju ali ga preprosto porabimo kot pripravljeno sladico.
Izberite svoj recept
Jam "Pet minut"
Potrebno je vzeti:
- 2 kg slive;
- 1 kg sladkorja;
- 10 g vanilijevega sladkorja.
Ko ste izbrali zrelo in močno jagodičje, ga temeljito sperite, odstranite veje in ga prerežite na pol, da odstranite kosti. Nato je treba slivo prekriti s sladkorjem in jo pustiti v tem stanju vso noč, da se plodovi krepijo in se znebite odvečnega soka. V naslednjem koraku posodo z obdelovancem postavite na močno vročino, segrejte in kuhajte na srednjem ognju 5 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi. Nato spet postavimo na ogenj in zavremo. Džem je pripravljen, lahko ga vroče nalijete po steriliziranih kozarcih.
Klasična slivova marmelada
Potrebovali boste:
- Odtok 1 kg;
- 1 kg granuliranega sladkorja;
- ½ skodelice vode.
Temeljito sperite, odstranite liste in semena. Nato narežemo na rezine, damo v pripravljeno posodo, pokrijemo s sladkorjem in napolnimo z vodo. Vse premešajte in pustite čez noč. Nato je treba slivo kuhati na srednjem ognju 40 minut, redno mešati in odstraniti peno. Takoj, ko se sirup zgosti in preneha širiti, se lahko marmelada položi v banke.
Džem iz čokoladne slive
Bistvene sestavine:
- 1 kg slive;
- 500 g sladkorja
- 200 g kakava ali čokolade.
Sadje temeljito sperite in osušite, odstranite semena in jih mletite v mešalniku ali mesni mlinček. Ko dodate 2/3 sladkorja (če uporabljate kakav), slivo kuhajte na srednjem ognju 20-25 minut. Trenutno mešajte ostanke kakava in sladkorja. Če imate raje čokolado, jo zmeljemo čim manjše z nožem ali graterjem. V marmelado dodamo kakav s sladkorjem ali čokolado, zavremo in na srednjem ognju kuhamo še 15-20 minut, nenehno mešamo, dokler se ne zgosti.
Slivova marmelada v večjedelniku
Potrebovali boste:
- 0, 5 kg slive;
- 1/2 pomaranče
- 400 g sladkorja.
S semenom previdno odstranite seme s slive, tako da bodo plodovi sami čim bolj celi. Rezino pomaranče. Na dno multicookerja položite slivo in pomarančo. Potresemo s sladkorjem in pustimo stati, da se obdelovanec nasiči. Po okusu lahko dodate poljubne začimbe. Po 1-1, 5 ure nastavite način "gašenja" in kuhajte džem 40 minut. Ko bo pripravljen, bo tekoč, vendar se po konzerviranju v bankah zgosti. Slive v sirupu bodo mehke, vendar ohranijo obliko.