Ribe in mesne kroglice že dolgo postanejo tradicionalne, vendar je ideja o njihovem kombiniranju precej nova. Na podlagi te kombinacije pripravite okusne mesne kroglice in družino presenetite z nenavadno jedjo.
Izberite svoj recept
Priprava sestavin
Če imate malo ribjega in mesnega fileta, premalo mesnih kroglic, združite ta dva izdelka in ustvarite jed, imenovano Prijateljstvo. Tukaj je tisto, kar potrebujete zanj:
- 250 g ribjega fileja ali 350-400 g rib;
- 250 g svinjine z maščobo;
- 1 čebula;
- 1 srednje velik surov krompir;
- 1 surovo jajce;
- poper, sol po okusu;
- rastlinsko olje;
- drobtine.
Super je, če je v vašem hladilniku file roza lososa, polloka, hokija ali drugih vrst ribe z nizko vsebnostjo maščob in svinjine z maščobo, potem se bo meso in ribje kotlete izkazalo za opazno. Pomembno je, da trup ribe sestoji iz goste celuloze, sicer se mesne kroglice lahko širijo.
Svinjino sperite, narežite na kocke. Če nimate električnega mlinčka za meso ali problematičnega mesa (z majhnim deležem žil, filmov), narezane koščke postavite v posodo v hladilnik za 30 minut. Malo zamrznejo, potem jih bo lažje zasukati.
Rezanje rib
Ribe operemo, odvečno vlago odstranimo z rahlim stiskanjem fileta. Če imate cel trup, očistite tehtnico. Da ribe ne bo raztreseno v vse smeri, položite ribe v prozorno vrečko in z nožem odstranite tehtnico. Po tem naredite rez s škarjami na trebuhu, odstranite notranjosti, sperite ta del trupa.
Odstranite ribje kosti. Če želite to narediti, previdno naredite rez z ostrim nožem vzdolž grebena, najprej premaknite eno polovico hrbta od njega, nato drugo. Izvlecite greben skupaj z velikimi kostnimi kostmi. Če obstajajo majhne kosti, razrežite dve polovici nastalega fileja na kose, jih odstranite ročno.