Tudi iz osnovnih in poznanih izdelkov iz otroštva lahko skuhate nenavadno in rafinirano jed. Poskusite narediti rezance z rezanci z zelenjavo. Hitro se kuha, izgleda zelo lepo, okus pa vas popelje v sončno, poletno vasico daljne Italije.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 300 g končnih rezancev;
- 3 paradižnik;
- en srednji korenček;
- eno rumeno ali zeleno papriko;
- 1 čebulna glava;
- 50 g peteršilja in bazilike;
- 150 g parmezana;
- 2 jajci.
Navodila za uporabo
1
Rezance skuhajte v osoljeni vodi. Da se prepreči, da bi se prilepil, med kuhanjem dodajte nekaj žlic rastlinskega olja. Pazite, da se rezanci ne prebavijo, bolje je, da se rahlo premažejo.
2
Zelenjavo kuhajte med rezanjem rezancev. Korenje olupite in na drobno nasekljajte korenje. Sladko papriko brez semen in pecljev ter narežemo na pol obročev. Čebulo narežemo tudi na tanke polovice. Paradižnike olupite z vrelo vodo in jih olupite. Narežite jih na kocke. Olupite stroke česna.
3
V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo maslo. Čebulo nalijte v ponev in pražite, dokler ne postane prozorna. Nato vlijemo korenje in papriko, premešamo in pražimo nekaj minut. Paradižnik dajte v ponev in jih kuhajte z zelenjavo 3-5 minut. Zelenjavo solimo in popramo. Po okusu lahko dodate začimbe iz zelišč. Nazadnje dodamo česen in ponev odstavimo s toplote.
4
Naribajte sir. Peteršilj in baziliko narežite. Rezance vrzite v colander in jih vrnite v ponev. Jajca pretlačite z vilicami ali kuhinjskim mešalnikom.
5
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Položite plast rezancev, nanjo nalijte polovico jajčne mešanice, potresete s polovico naribanega parmezana, na vrhu pa položite zelenjavo in potresemo z zelišči.
6
Preostale rezance položite na zelenjavo in zelišča, prelijte jajčno zmes in obložite pekač s folijo. Posodo postavimo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, za 20 minut. Nekaj minut pred kuhanjem odstranite folijo in rezance potresete s preostalim sirom. Vstavite posodo nazaj v pečico in pecite do zlate rjave barve na vrhu.
7
Naribano enolončnico okrasite z zelenjavo s peteršiljem in listi bazilike. Postrezite vroče.
Koristni nasvet
Namesto parmezana lahko uporabite katerikoli trdi sir.
Za enolončnico lahko vzamete rezance, ki so ostali od včeraj.