Zračni žar je zelo uporabna naprava. V njem lahko kuhate zelenjavo, ribe ali meso, jedi pa se bodo izkazale okusne in zdrave. V valovih vročega zraka izdelek hitro doseže pripravljenost in obdrži vsa hranila. Poskusite peči meso v foliji ali na žični stojalu, kuhajte kebab ali pečenko z lončnico.
Izberite svoj recept
Govedina na žaru
Z odprtim načinom pečenja meso pridobi apetitno skorjo. Izberite ne preveč puste koščke, da bo jed bolj sočna.
Potrebovali boste:
- 500 g govejega fileja;
- 0, 5 limone;
- 1 čajna žlička dijonske gorčice;
- sol;
- sveže mlet črni poper;
- 5 žlic. žlice olivnega olja;
- 1 čajna žlička posušenega rožmarina.
Meso operemo, osušimo, odstranimo filme in govedino narežemo na trakove, ki niso preširoki. Dajte jih v skledo. V ločeni skledi s tesno privitim pokrovom zmešamo sveže stisnjen limonin sok, olivno olje, sol, sveže mlet črni poper, gorčico in sesekljan rožmarin. Mešanico prelijemo z mesom, premešamo in hladimo 6 ur.
Goveje meso odstranite iz marinade in ga razmažite na žični rešetki, rahlo namaščeni z rastlinskim oljem. Pod žar postavite pladenj z vročo vodo. Goveje meso pecite 6 minut pri največji hitrosti ventilatorja in temperaturi 265 ° C. Nato zmanjšajte hitrost ventilatorja na srednjo, zmanjšajte moč žara na 230 ° C in meso pecite do kuhanja. Postrezite govedino, okrašeno s svežo ali kislo zelenjavo in pomfritom.