Haroset je jed judovske kuhinje. Tradicionalno ga kuhamo na pashi. Sladka masa je po videzu podobna glini, iz katere so bile izdelane opeke, kot opomin Judom o času, ki so ga ti ljudje preživeli na območju starega Egipta. Haroset je okusna in zdrava jed, sladica, ki jo lahko postrežemo med postom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - jabolka - 2 kos.
- - orehi - 50 g
- - med - 2-3 žlice
- - cimet - po okusu
- - jagodni sok - 1 žlica.
Navodila za uporabo
1
Vzemite dve srednje veliki sladki jabolki, jih olupite in naribajte na fino ali grobo grater. Naribana jabolka naj stojijo na zraku, da potemnijo. Rjavo meso je bolj podobno surovi glini.
2
Orehova jedrca naribamo tudi na fino grater. Lahko jih mletite z mešalnikom, vendar je bolje, če dobite ločene kosmiče z nizko vsebnostjo maščob, in to je mogoče le z ročno obdelavo sadja.
3
Jabolka in oreščke zmešajte, dodajte toliko medu, da bo masa gosta in viskozna. Po velikonočni sederi Judje po sladki jabolčni masi potopimo grenko zelenico.
Preko posode potresemo cimet po okusu. Brez te začimbe, šarrota in tako okusnega in aromatičnega lahko storite.
4
Tradicionalno v jed dodajajo rdeče vino. Imamo pa post, kar pomeni, da lahko vino nadomestimo z jagodnim sokom. Na primer sok iz črnega ribeza ali borovnice. Še enkrat pravilno premešamo charoset in sladico lahko postrežemo k mizi.
Haroset ni primeren samo za postne pravoslavne kristjane, ampak je primeren tudi za vegetarijance, vegane in ljudi s prehrano s surovo hrano.