Filadelfijski zvitek se od preostalih zvitkov nekoliko razlikuje ne le po svoji kvadratni obliki, temveč tudi po izvedbeni tehniki - nadev in riž nista zavita v nori liste, temveč v lososa. Postopek kuhanja pravzaprav ni tako zapleten, kot se morda zdi na prvi pogled.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - okroglozrnat riž 200 g
- - rižev kis 20 ml
- - losos 150 g
- - list nori (alge) 1 kos.
- - mehki kremni sir 150 g
Navodila za uporabo
1
Dobro speremo, napolnimo z vodo in zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte približno 15 minut, ne da bi odstranili pokrov. Po kuhanju pustimo, da riž stoji 10-15 minut in ga začinimo s kisom.
2
Makijo (posebno rolasto preprogo) ovijemo s oprijeto folijo. Nanj položite pol lista norija in riž razporedite tako, da se od roba odmakne približno 1 cm
3
Namažemo drugo polovico nori, nato pa - kremni sir v obilnih količinah.
4
Mat izklopimo, na njem pa so sestavljene sestavine. V tem primeru mora prihodnji zvitek dobiti kvadratni videz.
5
Sveži losos ali postrv za suši narežite na tanke rezine enake dolžine in debeline. Položite jih na zvitek blizu drug drugega. Pokrijte s preprogo in ribe nežno stisnite.
6
Navlažite oster nož s hladno vodo in razrežite zvitek na enake dele. Pri serviranju ne pozabite okrasiti jed z ingverjem. Dober apetit!
