Azijska solata z rakovimi palicami in kitajskim zeljem je srčna, proračunska in enostavna za pripravo. Obstaja veliko sort te jedi. V osnovno osnovo se doda koruza, jajca, paradižnik, paprika itd.
Izberite svoj recept
Morski sadeži, ki vključujejo rakovice, so ena glavnih sestavin kitajske kuhinje. Dolgo in sočno zelje, ki rahlo spominja na solato iz listov, navadno imenujemo kitajsko ali pekinško. Prav zaradi teh dveh sestavin se je solata imenovala azijska.
Da bo jed okusna in hranljiva, je bolje uporabiti majhne glave zelja in rakove palčke preverjenih in ne najcenejših blagovnih znamk. Resnično imajo oceanske ali morske ribe najboljših sort.
Rakove palice so narejene iz mesa morskih rib. Vključujejo tudi škrob in različna prehranska dopolnila. Mleta riba (surimi) v izdelku vsebuje od 25 do 50%.
Recept za kitajsko zelje z receptom za rakove palčke
Za pripravo solate boste potrebovali:
- kitajsko zelje - 1 povprečna glava zelja;
- rakove palice - embalaža 240 g;
- čebula rdeča repa (krimska) - 1 kos.;
- konzervirana sladka koruza - 1 pločevinka;
- majoneza - 2-4 žlice po okusu;
- šopek zelenja za okras;
- ščepec soli.
Začnite kuhati solato z zeljem. Liste ločite od glave zelja. Če želite to narediti, lahko preprosto odrežete "rit" zelenjave in zajamete nekaj centimetrov listov. Odstranite sam panj. Veliki ljubitelji zelja ga lahko razrežejo na solato z glavo zelja. Vse liste zelja na drobno nasekljamo in damo v globoko posodo za solato.
Čebulo olupite in narežite na pol obroče. Pošlji po zelje. Da pozneje zelenjava ne izžareva močne arome, jo lahko v sesekljanem stanju namočimo v kuhani vodi. Namesto krimske rdeče čebule lahko uporabite običajno zlato. Pravzaprav to ni temeljnega pomena. Samo rdeča čebula je rahlo slajšega okusa in lepše barve. Zato bo solata z njim videti bolj zanimiva.
Naslednjo sestavino, rakove palčke, vzamemo iz hladilnika in odmrznemo. Paličice olupite s filma, narežite na rezine ali trakove in jih pošljite v solatno skledo k drugim izdelkom.
Okus palic po hitrem odtajanju pod vodo se ne spremeni.
Odprite pločevinko koruze, vendar ne v celoti, pri čemer 1/6 pokrova ne odrežete z odpiračem za pločevinko. Pritisnite rahlo odrezani rob pokrova ob koruzo in slanico odcedite do zadnje kapljice. Ne potrebujete ga. Koruzo nalijte v solatno skledo. Solato začinite z majonezo, soljo in premešajte. Posodo okrasite s šopkom zelenja in postrezite.
Azijska solata s paradižnikom in sladko papriko
Sestavine za kuhanje:
- Pekinško zelje - srednje vilice;
- zrel paradižnik - 3 srednje kos.;
- čebulna repa - 1 kos.;
- bolgarska rdeča paprika - 1 kos.;
- jajca - 2 kos.;
- konzervirana sladka koruza - 1 pločevinka;
- rakove palice - 1 paket v 200 g;
- majoneza - 150 g;
- sol po okusu.
Jajca nastavite za kuhanje. Palične paličice odstranite iz hladilnika in odmrznite. Odstranite jedro iz popra. Odmrznjene palice brez filma.
Končana jajca ohladite, narežite na majhne kocke. Liste kitajskega zelja ločite od glave, operemo pod vodo, posušimo in drobno sesekljamo. Paradižnik in poper operemo, narežemo na majhne rezine. Čebulo olupite in narežite na pol obroče. Narežemo rakove palice v kroge ali slamice. Vse sestavine dajte v globoko posodo. Dodajte majonezo in vse temeljito premešajte. Pripravljeno solato previdno in lepo damo v solatno skledo in jo postrežemo na mizi.